这几天到了信阳毛尖明前茶的采摘时间,不久明前毛尖即将上市。那么,怎么选择一款真正的明前毛尖茶呢?在此之际,一个喝茶爱好者给大家伙总结一些选择信阳毛尖小技巧,祝您新的一年里喝到好茶,遇到良人。
倒春寒影响采摘时间
2020年的春天比往年来的更早一点 ,但是受本轮降温、降水天气影响,3月27日夜间到28日凌晨,信阳市浉河区的山区下起了“桃花雪”。留给明前的茶叶采摘时间推迟了 ,产量也比往年的少点 ,所以明前的毛尖行情见长不少。
劳动力成本大上升影响采摘成本
这几年,茶区信阳的采摘新鲜芽叶的劳动力上涨不少 。采茶时间短,要想产量好,必须大量招人采茶,但茶区的劳动力多是外出打工,所以家里的劳动力价格就水涨船高。相对于茶农老说,成本高了,只能转嫁给消费者。
两大原因促使今年的雨前明前都是紧俏货,除非特别好的年头,不然这种格局很难改变。好货不便宜 ,便宜就没好货 。所以如果你买到400以下的茶叶,然后对方告诉你是明前毛尖,那基本就是忽悠你的 ,可以直接PASS。我这么说是有道理的,你且听听。
1.选茶第一个妙招,就是看价格。
今年董家河的明前一级一芽一叶的毛尖茶叶是最差900多一斤 ,二级芽叶350到400一斤,这还不算是精品。包装费有要求另加30-50不等,看你选啥样档次的。如果卖到其他茶叶市场,保守估计也要加价百分三十,所以400左右肯定拿不到明前毛尖的。
据说,市面上有湖北恩施的绿茶采摘新鲜叶子 ,用我们信阳毛尖的炒制工艺制茶,卖相是相当好 ,价钱是相当性价比高 。
那您说了,卖相好性价比高又便宜 ,为什么我们不能买呢? 对啊,就是不能买 ,因为茶叶除了首先看卖相 ,还要有最重要的口感的区别 。
恩施的茶叶卖相好事很好 , 可是不耐冲泡2泡以后就没啥味道了,回甘很差,与正宗的毛尖相差那得有几里地,您说是你的话,你买不?
我这么说,您信吗?反正我自己都不信。
2.选茶叶第二小妙招,味道要回甘
这时候估计又有人要问了什么是回甘呢 。简单说就是喝过之后吐气唇齿留香,嘴里口水微甜。茶香怡然说简单点就是茶味重又不苦耐回味。 这个最重要的特征恰恰是恩施毛尖不具备的 ,恩施的茶叶卖相好喝在嘴里回甘差 ,茶味淡不耐泡,茶毫也少或没有,就是这些细微之处见真章,假货就是假货。
这还真是因人而异,你说它有回甘,他说没感觉到。这个可操作性给1分,满分10分的那种。
3.选茶第三个妙招,看产地
这些年种茶叶发展很快,虽然地域划分也是信阳,也可以打上地域标签信阳毛尖,这肯定没有错的 。看到这里您肯定说了,信阳毛尖选信阳不就行了吗?当然不是,信阳市大着呢,产地分信阳的,潢川的,固始的,光山的,罗山的茶叶 ,都大不相同,那可怎么办?有哪个地方是最具有代表性的吗?
您别急,咱上面就说过茶叶的口感非常重要 ,那啥才能影响口感呢 ?当然是海拔、雨水、气温、光照、生长环境和周围湿度等因素对茶叶生长的影响 。所以采摘出来的新鲜叶子才会在同一种加工手法下,不同的地方就有呈现出不同的口感。但是这个相对的辨别就要靠行家了 ,没有到一定的水平,这些是很难区分的,为什么市场上造假那么多,那么猖狂,不就因为咱不算个行家,顶多就是个爱好者嘛,他不宰你宰谁呢!
所以说看信阳毛尖的具体产地来辨别真假,那也是不靠谱的。
再说点然大家觉得糟心的,其实吧真正的好茶每年的产量就那么些,基本上都被老顾客预订了,能拿到市场卖的,那就是流通货。
那我为啥还写这篇文章,只是希望大家买茶叶时候,尽量装的内行点,别被人家带节奏。买的永远没有卖的精,买前品下茶叶再决定,都有试喝 。个人建议,不一定非要最好,适合自己需求的,在自己能接受的消费水平的,那就是最好的 ,不用过度纠结。您觉得呢?
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