泡茶的本质是茶叶要好。
中国茶叶的品种数以千计,都能以相应的茶道礼序来表现。泡茶的过程中实践性很强,初学者可以亲自体验下使用茶具泡茶,来感受泡茶时的乐趣。
泡茶的基本步骤:
茶的冲泡方法有简单有繁杂,要根据具体情况,结合各种茶的茶性而定。但是不论泡茶技艺如何复杂,一些基本的方法都是相通的。
温杯洁具
用热水冲淋盖碗和茶杯,温杯洁具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,能让茶叶更好的散发香气。而且这对较粗老茶叶的冲泡也尤为重要。
投茶
按盖碗或茶杯的大小,往泡茶的盖碗(杯)里投入一定数量的茶。投入茶叶后,我们可以观赏杯里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。
冲泡
投茶入盖碗(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入盖碗中。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进公道杯里,然后再从公道杯倒进品茗杯中。公道杯,取分茶公道之意。
奉茶
奉茶时 ,不要用手抓提杯边缘或握住杯身,容易烫手,而且不恭敬。茶不要太满,以七分满为宜,留下三分是人情。
品茶
我们接过茶后不能举杯一饮而尽,可以从杯口吸吮一小口,茶水通过舌头扩展到舌苔直接 刺激味蕾,此时可以细细啜品。
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