浙江新闻客户端 记者 俞吉吉 通讯员 朱阳
穿越千年时空，回望大观茶饮，传承盛世文脉，咏读美好生活。6月8日起，“盛世清尚——宋代茶文化展”亮相中国茶叶博物馆双峰馆区。
展览以宋代茶文化为主题，展出文物128（组），辅助展品12件，共计展出展品140组。结合中茶博多年的宋代茶文化学术研究成果，通过“啜英咀华”、“烹点之妙”和“茗香远播”三个单元向公众展示中国茶文化的黄金时期----宋代。据悉，本次展览也是迄今为止最系统、最深度的“宋代茶文化展”。
宋代茶文化继承唐、五代的成就，并在浓厚的文化背景和繁荣的经济基础上得到充分发展和完善，茶文化已融入到社会各个层面。《大观茶论》开篇所说的“采择之精，制作之工，品第之盛，烹点之妙，莫不咸造其极”，表明宋代茶事的各个方面都达到了前所未有的高度，可谓“盛世之清尚”，这也正是本次展览名称的由来。
啜英咀华
“北苑龙团，江南鹰爪，万里名动京关。”两宋时期的茶叶制作上承唐代蒸青饼茶制法，下启元代散茶形式，呈现多样化的趋势。
宋代茶叶有两种形态：片茶和草茶。片茶即团茶，茶芽蒸造后放入模具中压成成圆形或方形等形状；腊茶则是片茶之一种，茶芽蒸后再研，“编竹为格，置焙室中，最为精洁”，并掺有香料或者油膏，以银模压成饼状。草茶即散茶，茶芽揉搓干燥而成。欧阳修在其《归田录》中述：“腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙。”
团茶的制作费时费力，对工艺的要求很高，要先把茶芽“蒸汽杀青”后，放入模具，再压制成各种形状，比如圆形、方形。
在宋代，团茶是一种奢侈品、贡品，基本上只有皇上、太后等一小部分皇族才能享用。大臣们偶尔被赏赐到一小团，不是几个人分一分，就是藏起来，舍不得喝。
烹点之妙
“莫不碎玉锵金、啜英咀华，较之争箧笥，争鉴裁之妙。”两宋时期的饮茶方式主要为煎茶法和点茶法，而点茶法更是成为宋代茶文化的标志性符号，宋代皇室和士大夫的参与，更是将品茶艺术推至登峰造极之境。“烹点之妙”单元通过大量文物展示，完整体现了宋代饮茶全貌。如今流行日本的抹茶便是点茶的演化。
点茶法重在“点”字，意为滴注，宋人将茶末置碗中，以汤瓶浇注热水点啜，点茶步骤为碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶五个环节。
宋人爱斗茶，点茶已经变成一种全民竞技型比赛了。传说中，点茶最高境界就是出现水丹青，一个小小的茶盏里能出现各种图形，仿佛画画一样。
《茶寮记》就出过这样的记载：沙门有个叫福全的点茶高手，能使汤面幻化出一句诗，或幻化成鸟兽虫鱼形象，被称为“茶百戏”。
两宋时期，文化交流兴盛，茗香流动，茶文化通过使节往来、僧侣互动、商贸活动等途径向周边地区和国家辐射扩散。“茗香远播”单元正是以大量图像、文物和辅助展品向观众讲述两宋时期茶叶传播情况，呈现各区域特有的茶风茶俗。
值得关注的是，此次展出的南宋黑漆扣银仿兔毫盏是目前世界上仅见的唯一一件仿建窑兔毫盏的漆器品种。
策展人李竹雨表示，这是漆器仿制瓷器的一件展品。当时的工匠在木胎上刷了十几道漆，来模仿兔纹的丝丝毫毫之感，在器型的边缘还扣银边。用造价更昂贵的漆扣银边来仿制，足可见兔毫盏在宋代十分流行。
为了方便观展，中国茶叶博物馆还为前来的观众准备了免费语音导览，以智慧导览的形式汇集图片、文字、音频等素材，多角度带大家感受宋代的风雅趣味。
据悉，展览将持续至8月8日。
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