如果说，对易武的探索与发掘是岁月知味的立足之本，那么在“物质层面”的探索之后，如何厘清易武茶灿烂荣耀的过去，如何追寻易武茶的岁月荣光，则是岁月知味更一步的思考。于是在2018年，我们迎来了致敬易武系列的序章。
不同于其它产品，致敬易武系列是岁月知味第一次对易武茶历史观的系统化总结。它有着“一杯茶致敬一个时代”的主旨，在其4年4款产品的研发历程中，岁月知味逐步将易武茶的辉煌与历史进行断代归纳。产品不仅风味上致敬时代记忆，在表达上也首次理顺了整个易武激荡数百年的茶史辉煌，赋予了这个系列产品特有的时代内核。
时代跌宕中，易武走向完整
2018年起岁月知味开始陆续推出“致敬易武”系列，用产品本身去讲述时代的印记。在这个过程中，郑少烘董事长与岁月知味一道翻遍了记载易武历史的古籍残垣，借助这些历史碎片，我们逐渐将易武的时光碎片拼凑完全。
2021年5月，岁月知味召开了一场盛大的新品发布会，发布了“致敬易武·贡茶荣耀”产品。至此，我们完成了致敬易武、复兴之光、百年风云、贡茶荣耀共4款产品的系列开发，亦终于将这块历史拼图拼接完整。
4款产品各自代表了易武茶不同阶段的历史时代及味觉记忆。
2018年，我们推出“致敬易武“，开启了岁月知味“致敬易武”系列的华美篇章，产品精选易武古茶园特有老品种绿芽茶为原料，将易武茶厚重历史镌刻在岁月人与茶山之间，用共同的口号铭刻出我们对易武的敬意与行动。
2019年，我们再度推出”致敬易武·复兴之光“，以茶汤中的亦苦亦甜、雄浑悠长，致敬1994-2004年易武茶复兴开始的年代，一个艰苦卓绝而又承上启下、意义非凡的时代。
2020年，我们将“致敬易武·百年风云”中的绵长猷劲、厚重坚韧，作为清中叶至二十世纪50年代百余年间商茶时代那独领风骚、激荡不息的精神寄托。
2021年，以“致敬易武·贡茶荣耀”作为收官。寻遍易武古老贡茶园，将它们的浓淡轻重、阡陌纵横融入共生之性，致敬了那个带领易武茶“誉满天下”的清朝贡茶时代。
这些时代都在告诉我们，无论时光如何流转、商业帝国更迭变迁，一杯易武茶的甘甜、轻柔、气韵、张力都将永存世间。
激荡新的风云，从寻根开始
其实在岁月经典这个大阶段的入选产品中，不乏有易道这类顶级原料与拼配技艺的集大成者，也不缺易武古韵这类以信念作灯延续使命之作。而最后诞生的致敬易武系列，又有着自己独有的意义。
普洱茶几百流年，易武承其王冠明珠，风雨飘摇亦不改其颜色。岁月知味深耕易武十余载，我们一路对易武茶从初识，到热爱；从工艺唤醒，到市场开拓；从断代，到复兴；从寻找，到重构。我们用了很多时间，去读懂易武茶，我们看到了易武远久的过去，也看到属于易武的未来蓝图：
我们应以历史为鉴——开拓易武茶新格局，从根开始。
于是郑少烘董事长才提出了“一杯茶致敬一个时代”，使得致敬易武系列就此诞生。它是岁月知味在复兴易武战略中的一次具体行动，也是我们首次通过产品对易武历史进行的阶段性解构，并在研发中融入对不同时代的理解烙印，致敬时代荣光。
在历史的蛛丝马迹中，普洱茶的人文之美重新回到大众的视野。曾经显赫一时的贡茶荣光，独领风骚的百年风云，再到百花竞放的复兴之光，都流淌在了这茶马之源的岁月陈香里，让更多的人了解到这段历史的意义。
我们致敬易武，从复兴之光到百年风云；从行业的根，看到未来的方向；去寻觅行业荣光，见证新的风云。
致敬易武，岁月承载
无论是 “致敬易武”、“复兴之光”，还是 “百年风云”、“贡茶荣耀”，岁月知味所作的就是用茶铭记易武来时的路，在茶汤的美妙里重温易武的历史荣光。
历史的记忆无比珍贵，一杯茶的记忆同样如此。
2018年致敬易武，是序列产品中首款，它精选易武古茶园特有老品种绿芽茶为原料，花蜜香复合，原野气息浓郁，茶汤骨架壮实，雄浑有力。
2019年复兴之光，茶汤亦苦亦甜，骨架分明，口感有强有力，是对易武茶复兴年代的回忆与礼敬。3年陈化初显变化，香自悠扬，回味更为深远。
2020年百年风云，兼收并蓄号级茶的经典滋味，将顶级易武茶的个性特点融于一体。激浊扬清，风格洋溢，如同这个时代一样留给后人独一无二的深刻体验，予人无限回味与遐想。
2021年贡茶荣耀，以百年贡茶历史为指引，将易武多处古老贡茶园原料融合一起，取五行交错共生之性，呈阡陌纵横之感，令人感受当年“皇家标准”的卓绝之味。
一杯茶代表一个时代，而哪个时代又让你最能激荡起致敬之情？你心中答案交给你们来评定。
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