花茶和花草茶有什么区别？它们是饮料还是茶？
花茶和花草茶属于不同的茶种，工艺、口味、饮用方式各不相同。
花茶干茶（茉莉花）
花茶，又称熏花茶、窨花茶、香片茶，属于传统茶类的再加工茶。
花茶的制作工艺
花茶是以满足食用需求、可吐香的鲜花以及绿茶、红茶、乌龙茶坯为原料制成的。是经过茶胚处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热等工艺制作而成的。
茶将花的香味吸收之后，再把干花给挑拣出去，再用窨制工艺制成茶叶。
茉莉花茶汤
一般按所用香花种类的不同，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花乌龙茶、桂花龙井茶等，其中以茉莉花茶的产量最大。
花茶既有花的参与，又有传统茶的参与，所以是有花香味的茶。
花草茶(茉莉、玫瑰、菊花)
花草茶是一种由花蕾、花瓣或植物的嫩叶为原料，再经过采收、干燥和加工而制作而成的饮料，跟茶叶是没有什么关系的。
玫瑰花干燥工艺
比如我们平时看到的菊花饮料、桂花饮料，因为它们是用冲泡茶的方式饮用的，所以这些饮料的名字里就带有一个“茶”字。
花草茶的香气一般都是嫩香和清香，茶香味几乎没有。
简而言之
1. 花茶属于再加工茶的范畴，花草茶属于代用品茶的范畴。
2、花茶是我国独创的，花草茶是国外引进的。
3.花茶，既有茶又有花，其制作过程复杂；而花草茶就只有花或草，没有茶叶，其制作过程也很简单。
4. 花茶有茶味和花香味，而花草茶只有药香和清香。
花茶是真正意义上的茶，而花草茶只是以茶的方式来饮用的饮料，所以它只是被称作茶，但实际上花草茶是不能算真正意义上的茶的。
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