修剪是茶树栽培综合管理中的一项重要技术措施。它是依据茶树生长发育的内在规律，结合不同生态条件、栽培方式、管理条件和茶类等，控制和刺激茶树营养生长的一种重要手段。对茶叶高产、稳产、优质，保持树势健壮，延长茶树的经济年龄关系很大，同时也为茶园管理、采摘机械化提供条件。茶树不进行修剪，任其自然生长，就会使茶树分枝稀疏，树冠不大，芽头稀少。修剪的作用主要在于培养良好的树冠，更新复壮，促进新梢生长。那茶树应该如何修剪呢？
定型修剪：幼龄茶树定型修剪就是抑制茶树的顶端生长优势，促进侧芽萌发和侧枝生长的修剪措施，达到培养骨干枝、增加分枝级数，形成“壮、宽、密”的树形结构，扩大采摘面，增强树势的目的，为高产、稳产、优质打下良好的基础。
(1)定型修剪的时间每年的春、夏、秋季均可进行，以春季茶芽萌发之前的早春2~3月为最佳时间。
(2)定型修剪的次数一般幼龄茶树需进行3~4次定型修剪，即定植后3~4年内每年进行1次定型修剪，海拔低、肥水条件好长势旺的茶园一年可定剪2次。
轻修剪和深修剪：开采的青、壮年茶园，经多次采摘，树冠面参差不齐，形成许多鸡爪枝，可根据具体情况，采用轻修剪或深修剪。
(1)轻修剪一般每年的2~3月进行1次轻修剪，一般剪去冠面3~5cm的绿叶层及参差不齐的枝叶，可促进芽梢的萌发、减少对夹叶、提高芽叶质量。
(2)深修剪当茶树冠面出现许多鸡爪枝、纤细枝、节节枝时，就要进行深修剪，具体时间确定在每季茶采摘结束后立即进行。具体方法是剪除鸡爪枝、节节枝、细弱枝般修剪深度为8~12cm,剪后冠面呈弧形。
重修剪和台刈：(1)重修剪对于树势衰老、枯枝病虫枝较多、育芽能力弱、对夹叶不断出现、产量逐年下降的半衰老茶树及树势矮小、萌芽力差、产量无法提高的未老先衰茶树，均可采用重修剪，依衰老程度剪去原树高的1/3~1/2,越衰老的剪去的越多。重剪时用剪刀或整枝剪，将冠修成弧形，并剪去下员部病虫枯枝和部分细弱枝，切口应平滑稍斜。
(2)台刈对树势衰弱，树冠多枯枝、虫枝、细弱枝，芽叶稀小且多是对夹叶，主干枝附生地衣、苔藓，单产极低的老茶园可采取台刈改造。一般在离地面或茶树根颈5~10cm处用利刀或专门的刈剪斜剪，大的主干可用锯。剪(锯)时应防止切口破裂。茶树采用台刈更新，于大寒前后进行，实行重修剪、台刈的都应在深翻施足基肥后进行。
茶树修剪与农技措施的配合：
修剪应与肥水管理密切配合：修剪虽然是保证茶叶丰产的一项重要措施，但不是唯一的措施它必须在提高肥、水管理及土壤管理基础上，才能充分发挥修剪的增产作用。众所周知，修剪对茶树生长也是一次创伤，每经一次修剪，被剪枝条会耗损很多养分，剪后又要大量抽发新梢，这在很大程度上有赖于根部储存的营养物质。为了使根系不断供应地上部再生生长，并保证根系自身生长，就需要足够的肥、水供应，这对加强土壤管理就显得格外重要，剪前要深施较多的有机肥料和磷肥，剪后待新梢萌发时，及时追施催芽肥，只有这样，才能促使新梢健壮，尽快转入旺盛生长状态，充分发挥修剪的应有效果。
修剪应与采留相结合：幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次定型修剪。广阔的采摘面和茂密的生产枝则来自合理的采摘和轻修剪技术。定型修剪茶树，在采摘技术上要应用“分批留叶”采摘法要多留少采，做到以养为主、采摘为辅，实行打头轻采。
修剪应注意病虫害防治：树冠修剪或更新后，一般都要经一段时期留养，这时枝叶繁茂、芽梢柔嫩，是病虫害滋生的良好时期，特别是对于为害嫩梢新叶的茶蚜、小绿叶蝉等，必须及时检查防治。对于衰老茶树更新复壮时刈割下来的枝叶，必须及时清除园外处理，并对树桩及茶丛周围的地面进行一次彻底喷药防除，以消灭病虫的繁殖基地。
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