出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。
针对当前铁观音的行业存在的问题，小编简单整理了一些建议思路，仅做参考，希望对铁观音行业的发展有所帮助。产品标准化，单品上量铁观音市场缺乏一个关于香型和品质的标准，导致了消费者对铁观音的认知混乱。大家都不知道正宗的铁观音应该是什么样的香型，应该如何辨别。过多繁杂的种类也让消费者眼花缭乱，不知道如何选择。
产品标准化的制定，扭转铁观音的混乱局面，让消费者相信这类产品是严格按照某个标准来的，这个标准就是权威。另外一方面，也便于培植一个单品的标杆，让这个单品做大做强，就像八马的“赛珍珠”。
回归传统工艺，改善品质铁观音市场陷入低迷的最重要原因就是品质。铁观音已经进入成熟期，但是产品本身仍旧存在着十分基础的功能性问题，这个问题不解决，依靠再多的营销推广也已拯救不了行业的现状。
因此目前的重中之重，就是要加紧行业标准的制定和监控，普及传统工艺管理、减少农药使用。具体需要从两个大的方面进行规范标准化：
1、工艺回归：
在“茶百科”所做的调查中，21位仍旧在喝铁观音的茶友里，就有5位明确指明一直坚持喝的是由传统工艺制作的浓香型铁观音（碳焙铁观音也是属于浓香型的一种）。
图1.坚持喝铁观音的茶友对铁观音的评价
在轻发酵型铁观音日渐被人诟病的时候，回归传统工艺，让铁观音重新拾回曾经的市场势在必行。
2、源头控制：
安溪茶产量的疯涨，为提高产量→大面积密集种植→大量使用农药、化肥、除草剂、生长激素→生态恶化→恶性循环。在这样的条件下生产出的茶叶即使忽略跑偏的工艺问题，其残留的各种有害物质已然够品饮者的身体喝一壶了。生态的全面恶化使得安溪出产的茶品实在无法在食品安全这一底线上让人放心。
因此，必须从种植源头把控健康茶叶的生产。比如严格控制农药化肥的用量和成分；增加正宗铁观音出产地安溪的聚焦性，规范安溪铁观音的地理标志；保护茶树所在地的生态环境，为茶树提供一个最适宜的生长环境等等。
重视创新营销，打造强势品牌 在过去，铁观音的营销推广做得非常成功，因此带来了铁观音的一次井喷式发展。但是随着茶业市场的不断深入和细化，仅依靠原有的营销模式，将会逐渐地脱离铁观音发展的实际情况，致使铁观音的市场占有率不断下降。 目前铁观音行业营销的重点就是，解决消费者信任危机，树立诚恳信赖的行业形象。因此铁观音行业必须打造强势品牌，以行业老大的身份承担规范行业的重责，并向消费者公开承诺产品品质。如此，才能赢得消费者好感，才有可能带领整个行业重现昔日盛况。整合上游茶厂资源，监控生产铁观音茶制作工序多、技术复杂，只有严格遵循传统工艺，才能做出纯正的铁观音茶。然而，铁观音茶园零星布局，茶叶大多由分散的茶农或小厂制作，大家单打独斗，制茶标准不一，同一品种的茶青做出的茶叶往往质量相差极大。这种情况已经给铁观音行业带来了很大的弊端。
改善整个行业局面，不是单单一家两家企业做出改变就能够达成的，需要整个行业从生产加工的源头进行质量把控。这就必须推动铁观音行业整合大小茶厂，规范铁观音工艺标准，使茶叶进行精确化的生产和加工，绝对保证铁观音的各项指标检测合格，让消费者真正相信铁观音只做好茶。
地方政府牵头，重塑铁观音产品秩序 对于经济利益的追逐以及信息的不对称性使得部分茶商在市场上胡作非为，以假乱真、以次充好。市场秩序的规范不能仅仅依靠企业自发的道德自律，更重要是需要政府的积极干预才能良性运行。地方政府部门应该从政府的角度宏观调控产业结构，促进产业升级，打造优秀区域品牌。比如制定相关的行业标准、举办相关的文化活动、推动行业合作社进行规模生产等，让铁观音在政策的指导下更好的发展。
作为爱茶的咨询师，和具有行业责任心的本土品牌咨询机构，中孚及其团队成员，多年来一直在不断关注、研究中国茶业的发展态势，也殷切希望能够为中国茶业的有序健康发展贡献一点绵薄之力，同时，中孚团队也发出最深沉的呐喊，希望更多的人关注中国茶业，更多的茶人能够具有市场意识，品牌意识，振兴中国茶祖的全球地位和影响力。。
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