中国是绿茶的主产国,
占世界绿茶总产量的65%左右。
说起绿茶,就不得不提及一下它的代表,
杭州西湖龙井。不过,
为何喝龙井总有人讲究清明前后?
还有谷雨前后呢?
明前雨前其实各有拥簇
今天就来说说它们的区别。
![明前、雨前,龙井到底怎么选?](http://www.tgcxw.com/tu/fIZIfURI.jpg)
明前茶积蓄了一个冬天的养分,
芽头鲜嫩肥壮,内含物质极为丰富。
由于气温低,氨基酸含量高、
茶多酚含量低,
因此喝起来特别鲜爽。
![明前、雨前,龙井到底怎么选?](http://www.tgcxw.com/tu/zMJFoynp.jpg)
明前茶以芽为贵,
芽香味在泡好后的茶汤中体现更多,
相比雨前茶,干茶香要更为内敛些。
口感也更淡。
由于清明前气温较低,
生长速度慢,发芽数量有限,
能达到采摘标准的很少,
所以有“明前茶,贵如金”之说。
![明前、雨前,龙井到底怎么选?](http://www.tgcxw.com/tu/ujNXnqOR.jpg)
雨前,指清明到谷雨期间采制的茶。
此时气温回升,芽叶长式加快,
芽头的营养逐渐被叶子吸收。
而芽头也会越来越细,直到没有!
![明前、雨前,龙井到底怎么选?](http://www.tgcxw.com/tu/AxBLurta.jpg)
雨前茶在嫩度和鲜爽度上,
虽然比明前差些,但谷雨前因为雨水多,
所以茶叶粗大,香气、口感更浓郁,
并且更加耐泡。
很多北方人对于珍贵的明前茶并不感冒,
而喜欢浓郁的雨前茶,
这也与各地习惯和口味有关。
![明前、雨前,龙井到底怎么选?](http://www.tgcxw.com/tu/QDZcKUxg.jpg)
总听茶友们谈论着明前雨后,
其实喝茶和吃美食一样,
根据自己的口味来,
适合的,就是最好的!
—— 兰台咏歌
t看蒲质易凋,何如松茂
t菊花已老,须是梅开
t万事何难,时来得做
t且信天工次第排
t从今去,t愿径游璧水
t直上兰台
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力求客观真实。
原创文图,兰台首选朱朱作品.
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