老白茶这样泡才正确，茶香浓郁滋味醇，好喝不浪费。
白茶是六大名茶中的一种，茶叶品种不多，市场占有量也不大，但是自从白茶饼茶的出现，白茶越来越受欢迎了。白茶的香气高，茶汤清甜，经过陈化之后茶叶的层次感更加丰富，压成茶饼的紧压白茶，跟普洱茶一样也有收藏的价值。
白茶并不是全都是白色的，新茶的颜色比较白，老茶的颜色很杂。和其他品种的茶叶不一样，白茶有一个很明显的特征，就是白茶的茶毫很明显，这个在其他茶叶却是比较少看到的。白毫中含有丰富的茶氨酸和茶多酚，提升了茶叶的鲜爽度，有别于其他茶叶的口感。
白茶的茶毫多，并不是因为白茶的茶树品种有多奇特，而是在于做茶工艺上的不同。白茶的工艺是所有的茶叶中最为简单的，白茶只需要凋萎和烘干，没有经过揉捻和炒青塑形，所有茶毫被完整地保留下来了。其他品种的茶叶，茶青上本来也是有茶毫的，不过因为茶毫很脆弱，在加工的过程中脱落了。
白茶的制作工艺很简单，不过很多茶友泡不好白茶，泡出来的茶汤沉闷不好喝，其实是泡法出了问题。如果你也喜欢喝白茶，建议记住这个正确的泡法，茶香浓郁滋味醇，茶叶好喝不浪费。
不能用茶漏
白茶身上有很多的毫毛，毫毛中含有丰富的营养物质，对人体很有益，泡白茶的时候使用茶漏会过滤掉茶毫，影响白茶茶汤的鲜爽度。如果使用不合适的过滤网，比如不锈钢茶漏，会引入铁味，茶汤的味道会受到影响。建议喝白茶的时候最好是不要过滤，白茶没有经过揉捻，茶叶还是相对完整的，茶渣很少，茶漏过滤茶叶用处不大。
要洗茶
冲泡白茶前，一点要先洗一遍茶叶，尤其是老白茶。白茶的制作工艺虽然简单，但是要经过长时间的凋萎，老白茶的储存时间长，也会接触到空气中的灰尘，泡茶前洗一遍茶叶，能够洗掉茶叶中的浮灰。同时高温清洗，能够激发茶叶的活性，激发出茶叶中的芳香物质，对白茶茶叶的品评很有好处，俗称“润茶”。
投茶量
想要茶叶好喝，茶叶的投茶量很关键，一般盖碗冲泡老白茶，投茶量5克左右。茶叶多了浓度太高不好喝，还浪费茶叶，浓度低了，茶味太淡，喝着不爽。每个人喝茶的口味都各不相同，找到适合自己的投茶量很关键。
懂行的茶友，都会在茶桌上摆上一个称量茶叶用的茶称，精准称量茶叶，不过茶称的科技感太强了，科技冷冰冰的感觉，和温馨的茶席很不搭，建议可以改用电子茶荷，把茶称和茶荷合二为一，不仅使用方便，颜值也高级。
泡茶3泡，先泡后煮
白茶的发酵程度低，很快就没汤色了，不适合长时间的冲泡，最好是先泡后煮。可以先泡3泡，这3泡是白茶的精华，味道和香气是最佳的，适合小杯慢品。
冲泡白茶最适合的功夫茶具是盖碗，盖碗有盖，茶盅的开口又大，可以闻茶香，还快速出茶汤。再搭配透明的公道杯，欣赏美妙的茶汤，白茶的茶汤不会浓艳，淡淡的黄绿色，比绿茶的茶汤稍微浓一点而已，但是明亮干净，看起来非常舒服。
3泡之后，白茶的茶味会淡很多，再进行冲泡茶汤略显单薄，最好的喝茶法是用煮的，通过持续的加热，提取出茶叶中的有效物质，让茶汤再次变得茶香浓郁。现在的天气比较冷，泡茶茶汤冷的快，喝着不舒服，煮茶会更好，还省事。
除了煮茶，现在在茶友圈子里，还流行蒸汽煮茶，水蒸气能够释放出比热水更多的热量，有利于提取出更多热水提取不出来的茶叶内含物，水蒸气在遇到茶叶之后，马上冷凝成水，茶叶不会长时间的浸泡在水中，茶汤不苦涩，好喝。
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