“港式饮品不就是丝袜奶茶和冻柠茶这两种么？”
“南京有港饮窗口吗？难道不是台饮的天下嘛！……某点啊，某co啊。”
“港式饮料？我在南京就没喝过好喝的港饮！”
已经不止一个小伙伴和点点抱怨南京没有心水的港饮了，鉴于大家的强烈要求，点点这次要曝光一家港饮店！！！
他就是——楽（lè）堂口，他家也是全南京唯一一家手工拉茶店！
1
手工拉茶
什么是拉茶？
拉茶是马来西亚人民独创，制作过程是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好。
一杯好的拉茶要拉几次？
楽堂口的拉茶要拉三道，共十次。制作拉茶的小哥跟点点讲，每次拉茶只能做5~6杯，储存时间控制在2小时以内，如果做出的拉茶2小时内没有卖完，那不好意思，要全部倒了，因为放久了在口感上会存在一定的差异。
量杯测量，保证口味精准统一。
经历三道十遍拉茶之后，茶水的密度变得非常小，这时候加入荷兰进口黑白淡奶，值得一提的是：乐堂口负责人坚持让每位店员都用量杯精确测量，目的是为了保持口味统一，将口味差异缩到最小化。
淡奶入茶，随即而来的就是“撞奶”的炫酷过程啦！表眨眼，看图?
拉茶冷热都可以做，热杯口感茶味更香一些，后味是淡淡的涩感，甜味不是很重，适合慢品；
冷杯口感相对而言更加爽滑且香醇浓厚，可以根据个人喜好选择相应的杯种，偷偷告诉你：点点更爱热杯哦~
2
鸡蛋仔
他们家鸡蛋仔好不好吃？
点点毫不夸张地说：他们家的鸡蛋仔全南京最好吃！因为，这位技艺高超的小哥吃遍全南京鸡蛋仔后，还是被自己做的深深折服！
蛋液入锅，动作不是一般的娴熟，几分钟后掀开锅具，一颗颗小圆球饱满锃亮，蛋仔表面颜色均匀，连边角最容易焦的地方都如此完美……好了，点点夸不下去了，因为口水已经流出去好长了。
拿着这样高大上的鸡蛋仔在乐基招摇，会不会被抢食？
从鸡蛋仔出锅那一刻起，蛋香味就一直3D环绕周围，点点喜欢“揪”开每个小球球吃，外脆里软，每一口都是牙齿与脆皮的摩擦。
3
港式小吃
说起港式小吃，脑海里就立刻浮现咖喱鱼蛋、车仔面，这两样他们家都有。
港式咖喱口感较温和，不辣，逛街逛累了，随时都能和闺蜜分享一份。丸子分三种：鱼丸、花枝丸、牛丸，其中牛丸很实在，满满一口都是肉肉。
车仔面作为香港的街头面食受到不少人的喜爱，配上黄瓜丝黑芝麻和特质的酱汁，用筷子快速拌开，趁热“吸拉”到嘴里，港味呼之欲出。
4
新品 三明治奶盖
探店到最后，点点已经蹭吃蹭喝涨到不行！楽堂口的小哥撸起袖子，对点点说：“接下来，要做一份我们的新品——三明治奶茶！”
因为这道饮品的复杂难度，所以此次楽堂口推出三明治系列也是经过深思熟虑的，为什么？因为…怕太火来不及做！所以赶紧趁未出世前速速围观！
首先是材料：西瓜、青瓜、芒果……每一杯的食材都是实打实的新鲜蔬果，洗净切开加入冰块放入机器打碎成泥，按照不同颜色分层。
分层是个技术活儿，因为此饮品对于颜值上的考验非常之高，稍不留意都会将颜色融合在一起，在封杯前破坏美感就会非常囧。看，这是小哥为点点做的两份新品三明治奶盖，颜色分界肉眼可见！
最上面一层是咸口的奶盖，西瓜混合芒果会比较偏甜一些，用吸管吸会吸到碎碎的冰渣混合果汁，在南京这个秋老虎迟迟不走的天气里，十分爽口！
友情提醒：装bi请趁早！
美好的事物总是很短暂，所以友情提醒购买这款饮品的亲们：装bi请趁早！不然……
开心的是：这款三明治奶盖十一前后就会和大家见面啦！届时，你们不仅可以自由的在票圈刷一波颜值，还能见到楽堂口帅帅的小哥哥们哟~
乐堂口手工拉茶·港式小吃
地址：乐基广场一楼108-2
营业时间：周一至周日 09:30-22:00
文：瘦了二两
摄影：瘦了二两
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