丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
对于初入门的茶友来说，如何正确使用盖碗，是一大难题。
刚开始使用盖碗的时候，都不可避免地会遇到同一个问题——烫手。李麻花第一次用盖碗泡茶的时候，还差一点“误伤”了村姑陈。
事发原因也很简单，她用沸水注水后，握盖碗的手法不对，被烫到了。人都会有一个非条件反射，被烫到之后，下意识地就把盖碗甩出去了，那场面叫一个壮观，还好本村姑陈反应快，才躲过一劫。
这盖碗烫手有多可怕，可见一斑了。
在过去，网络通信还没有这么发达的时候，学习盖碗的使用，哪里有现在这么多的攻略可以参考和借鉴，盖碗使用全靠悟性以及死猪不怕开水烫的韧性。
到了现在，即便攻略满天飞，还有一部分茶友并没有学些到正确的盖碗使用精髓。
盖碗的使用，大部分茶友其实还是属于一个“借鉴”的学习状态，就是通过模仿别人的拿盖碗冲泡姿势学习。
如果你模仿的是一个标准的、正确的使用盖碗手势，恭喜你躲过一劫。若是你遇到了一个“摆拍式”的教学方法，你将苦不堪言。
《2》
这种“摆拍式”的图片，村姑陈也见过不少，茶友也分享了不少，基本上上都是吃亏过后的血泪教训。
比如下文你们将看到的这张图片，就是一典型的“摆拍式”。
光看图片，村姑陈也被这双芊芊细手给吸引了，握盖碗的手势也很美。一幅堪称完美的冲泡画面，看着十分养眼。
若是你是刚开始学习使用盖碗，肯定忍不住要回去模仿一下。
这时候村姑陈可要紧急叫停：“你可千万别这么做啊，手会变成红猪手啦”。
若是你使用盖碗泡茶多年，就会发现其中的端倪，再看一张图，你就知道问题出在哪了。
是的，这位小姐姐的握盖碗手势有问题。
若是按照这种姿势和角度出水，她的大拇哥一定要遭殃，肯定是会被烫到的。除非拍照的时候用的是冷水，或者已经把大部分水倒完，只留下几滴用来拍照。
且不论这种图片是在何种条件下拍摄到的，但这个手势，看这篇文章的你一定不要模仿和借鉴。
这里，就来说说用盖碗冲泡的几个禁区和正确使用盖碗的手势。
《3》
盖碗使用禁区一：摆拍式出水
嗯，还是这双美手。千万不要用这种方式出水，大拇哥会被烫到。
用盖碗冲泡茶叶，看中的就是它能够做到瀑布状出水的好处，若是用这个手势出水，瀑布般的热水就会全部作用在你的大拇哥上啦。
正确做法应该是，让食指和茶海处于一个垂直的状态。也就是出水的时候，食指一定是要喝茶海垂直的。
这个角度出水，就不会烫到大拇指啦。
要想出水不被烫，角度一定不可以倾斜，歪一丢丢都不可以，都会被烫到。
盖碗使用禁区二：食指扣进盖纽
盖碗在设计的时候，会有一个盖纽的设计，主要是为了让食指有一个着力点，方便出水。
有的盖纽，它会设计成平滑的，有的盖纽，则会设计成一个有凹陷的。
在使用有凹陷的盖碗时，食指可不要放进盖纽里头，会被烫到的。
李麻花用盖碗泡茶，有时候就会把她那长手指放进盖纽里，结果就是被烫的红红的，经过村姑陈的矫正，终于改过来了，从此用盖碗泡茶，再也没有被烫手。
茶友们在使用这种有凹陷的盖碗时，也别把食指放到凹陷处，而是轻轻地扣在外头，让手指有受力点即可。
《4》
盖碗使用禁区三：注水太满
新手使用盖碗，不建议把水倒的太满，这样做不容易控制出水，还会让盖碗变得很烫手。
注水太满，水中的热量就会很快地传导到盖碗上，自然容易使盖碗变得十分烫手。
正确的做法是注水到盖碗的4/5处即可，千万不要太多。
特别是刚开始使用盖碗的茶友，一定要循序渐进，先把盖碗的使用掌握到位，再来根据茶叶的特性调整冲泡注水量。
盖碗使用禁区四：握住碗身
使用盖碗的时候，一定要清楚明确盖碗的受力点在哪，我们的手指应该放在哪个位置。
通常使用盖碗，需要用到3个手指，大拇指，食指，中指，泡茶需要它们共同完成。
大拇指和中指，分别着力在盖碗的2边，食指放在盖子上，如下图。
要注意大拇指和中指放的位置，一定是在盖碗向外延伸的部分，而不是放在碗上，否则是会烫手的、
规避这4个盖碗使用的禁区，并且掌握正确的方法，你的盖碗就会使用了。
《5》
是以，学习盖碗的正确使用手法，一定不能用摆拍式的手法，否则一定是会烫手的。
盖碗，是一款百搭又好用的茶具，用它能够冲泡所有的茶类，这是其他茶具所没有的优势。
且盖碗价格经济实惠，好用不贵，还能很好地清洗。不管村姑陈买了多少把紫砂壶，这盖碗，还是使用频率最高的。
它就像一个衷心的朋友，不离不弃地陪伴我好多年。
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