春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯逐渐转变。自唐宋乃至明清，历代茶书及诗词会提到不同的泡饮方式，常见的饮茶方法有：煎茶、烹茶、煮茶、点茶、溣茶、调茶等。明代中后期及清代的小说中逐步出现的有冲瀹、泡茶、沏茶等。
提梁洋桶壶。旧时，岭南民众都用这类提梁洋桶壶焗闷六堡茶，材质有瓷有陶。
梧州地理位置紧邻广东，梧州人的生活方式也深受岭南文化的影响，岭南文化，讲求实用、灵活、和因地制宜，这些在六堡茶的随性泡饮中有充分体现。或是盖碗小盏细斟慢酌；或是紫砂小壶坐而论道；或是红泥小炉烹水煮饮；或是简单一撮茶叶，撒进茶壶里——闷泡。六堡茶具有不易馊的特质，在清同治版的《苍梧县志》就有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变，所以即使焖泡时间过长，也无需担心。两广民间至近代仍保留有大瓷壶闷泡的做法，后来，在民国及近代开始出现暖水瓶，便逐步取代了大瓷壶的冲泡法，开始采用暖水瓶闷泡。
普通保温壶
用不同的方式“烹饪”同一款六堡茶，其香气、口感、滋味都会有所不同。小编自己最喜欢的方式是闷泡，一方面是由于简易方便，另外一方面闷泡过的六堡茶与冲泡的相比，茶汤的厚度和滑度更浓郁厚实，滋味更醇和顺滑，香气更明显，整体更协调。当年下南洋的华人矿工因为饮用量大，更以大缸闷泡。撒入茶叶，加大缸开水闷泡，再装入自己的茶壶，拿到工地上，工余之时慢慢喝。六堡茶就是这样“闷泡”着饮用，并畅销粤港、风行海外的。
还原旧时南洋矿工喝六堡茶的场景漫画
具体的闷泡步骤：
【必备器皿】保温壶、保温杯（任选一款）。
【投 茶 量】普通保温壶（1.5L）投茶约5-8克；
普通保温杯（0.5L）投茶约2-3克。
【操作流程】用盖碗或茶滤洗茶两次后，放进保 温壶或保温杯闷半小时倒出。
【适用场合】家庭、办公室、旅途等多种场合。
六堡茶闷泡的优势在于，壶的面积比较大，可以让茶叶充分的伸展，能较长时间保持高温，使茶叶的滋味完全的展现出来。
闷泡的方式也不是一成不变的，大家的口味、喜好千差万别，具体分量及冲泡时间可以自行摸索得出自己的个性化“闷茶法”。
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