茗善堂小课堂开课了!
相信许多茶友都喝过小青柑了,小青柑怎么冲泡小青柑应该也是许多茶友的疑问,今天茗善堂教给大家一个特别的冲泡方式,那就是煮。
其实煮的话,能够试得茶与青皮的真正味道,怎么煮比较好呢?
具体煮茶方法:
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直接煮
使用陶壶或玻璃壶,加水烧开,小青柑整颗润茶后,待水烧至80度左右投入壶中直接煮,大火烧开后转中小火,第一壶两三分钟左右就可出汤 ,第二壶4分钟左右出汤,往后延长煮茶时间。
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先泡后煮
小青柑先沸水冲泡,4道后再投入壶中慢煮,第一壶煮四分钟左右,第二壶6分钟左右,往后适当延长煮茶时间。
宜水及水温茶量
用水,所有茶都一样,好水泡好茶矿泉水、纯净水为最宜。
水温在八十五度左右的热水煮茶最为合适,煮出的茶汤味道较好,水温低到85度以下,茶汤皆更清甜。但较难泡出青柑的内含物。
投茶量,小青柑茶多是10克左右的重量。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的。
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