茶者千味适者为佳，这就是说，茶无高下之分，适合自己的口味才是最好的。虽然茶分三六九等，但是在不同的人口中，品味出的确是飘香各异的味道。不同的人，不同的故事，领悟出的道理也会有几分不同。
很多时候遇到有人问我“什么是最好的普洱茶”，我心头一颤、张口结舌不知道如何回答。每每遇到这样的问题脑子里总是翻江倒海，努力搜寻答案。但是，最后还是不知道该怎样解答。
最近，遇到了一位倒腾普洱茶的前辈，和他谈论这个问题。让我受益匪浅！他倒腾普洱茶好些年头，鉴证了普洱茶从成熟到疯狂然后归于平淡的过程。他只说了一句话“嘴巴喜欢，身体舒服。就是最好的普洱茶”。短短一句话，却触及心灵最底层的倚莲。
一味只喝老班章、真景迈的人懂茶吗？很难回答。那么一辈子只喝台地茶的人你能说他不懂茶吗？这恐怕更难回答。于普洱而言，陈香是很重要的，但是这样的陈香也不是每个人都能接受的。至少，喜欢绿茶的人就不能接受。喜新与厌旧着实之一个难以回答的问题。
日前于一个十分不起眼的小店内淘的一款08年易武生饼，虽是小厂制作，但是口感、汤色、香气却不输于那知名的品牌的茶饼。最好的普洱茶并不一定是价格昂贵、名气大的，相反，只要是自己喜欢、适合自己的，那就是最好的普洱茶。
好茶不一定最贵，但优质的普洱茶一定要符合“三原则”，即原产地、原材料、原地加工。原材料则是以云南大叶种晒青毛茶为原料，中、小叶种等非大叶种不宜作普洱茶加工原料，烘青茶等非晒青茶不能作普洱茶加工原料；原地加工指在云南大叶种茶生长的地方就地加工，其温度、湿度气候条件及水质、土壤等特定的条件适宜加工优质的普洱茶，如茅台酒之贵州茅台镇、五粮液之四川宜宾同一道理。
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