每年的夏季,小编都会收到这样的消息“今年将会是有史以来最热的一年”,仿佛以后的天气只有更热,没有最热。
高温桑拿天,外加恰逢雨量持续增多,这对家里存放普洱的茶友朋友来说实在是一种考验。
清凉、方便的冰箱在很多普洱茶友眼中或许是存放普洱的首选,那到底普洱茶放在冰箱里面好不好呢?
其实,普洱茶对存放空间的要求并不苛刻,它和大多数茶一样,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或气味浓厚的物品,就能得到良好的保存。很多茶友认为冰箱是消暑神器,但对于普洱茶的保存,普通冰箱由于冷冻室温度太低,冷藏室太潮湿,都不易于茶叶的存储。因此,如果不是专用的冰箱,夏季普洱茶存储最好不要选择冰箱。
那么丢掉暑期“三宝”之一的冰箱,普洱茶在雨热同期的夏日究竟如何保存才是完美的?请接着往下看。
普洱茶的存储要点
1、温度:普洱茶一般是“越陈越香”,陈的过程其实是等待普洱茶氧化的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,以此为限,温度越高,活性越高,一旦超过这个温度的最大值,活性反会降低。科学证明,普洱茶储存温度应控制在20℃-30℃之间,才能发挥氧化酶的最佳效果。
2、湿度:在潮湿的环境中,物质更不容易存储。如若湿度过大,普洱茶容易产生霉变,饮用价值也会大打折扣。茶叶是容易吸潮的物质,因此,普洱茶含水量应控制在8%-10%。夏季高温潮湿,阴雨不断,空气湿度高于其他季节,这就需要干燥、通风的储茶环境。
3、光线:很多普洱茶友在存储过程中最容易忽视的就是光线的要求。一般来说,普洱茶应存放在临窗的阳台附近,早晚开窗,保持空气畅通。普洱茶“透光”保存的原则是“自然光”下保存,但不能将茶叶直接暴露在阳光下,光线能使叶绿素发生光敏氧化降解,使茶叶色泽显著褐变。
普洱茶的存放方式
1、低温贮存法:这里的存储方式并不与上文相矛盾。低温是指将茶叶存放在5摄氏度以下环境,也就是使用专门的冷藏库或冷冻库保存茶叶,一般的家庭里并不能满足这样的要求。在饮用时,需要将冷库中的茶慢慢恢复到常温,切忌温度骤,否则茶质变坏,将直接影响口感。
2、金属罐装:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。特别是用清洁无味的塑料袋先装茶,然后将茶包置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。
3、塑料袋、铝箔袋:最好选有封口且材料密度高的塑料袋,不要用有味道或很薄的塑料袋。注意在装茶的过程中,特别是在封口前,应尽量将袋中的空气清除,袋装茶封好口之后要远离阳光。
4、紫砂系列存茶:一般来说,会选用紫砂等来存茶的,都是一些资深茶友,不仅因为逼格高,紫砂还可以隔绝异味,并且促进氧化反应。不过紫砂的成本过高,除非是普洱茶发烧友,一般的茶友不会选择。
5、厚纸盒:对于普通茶友,厚纸盒在家里更经济实惠。虽然它没有紫砂容器的华丽耐用,但纸盒比较容易获得,同时具备通风透气的特征,较方便储存茶叶。但这种纸箱一般使用寿命都不长,需要经常更换,同时也要注意蛀虫的产生。
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