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文 白妹子
01
最近，似乎人人都在煮茶。
看到茶友们纷纷晒出了煮老白茶的视频和图片。
再一次感受到，原来煮茶和冬天这么相配，很有氛围。
隔着屏幕，都能感受到大家对于老白茶的喜爱呢。
但自从大家开始煮茶后，也出现了很多问题。
什么煮茶需要加多少水、煮茶要煮多久、能不能加红枣等等，是最近经常提起的。
不过，近期的文章中也都为大家一一解答了这些问题。
不过小白发现，还有一个被遗漏。
最近忙着写论文，头脑不够用，看来得多喝点茶补补身体了。
有许多茶友问，“煮老白茶之前，要不要洗茶呢？”
这个嘛，三言两语解释不清，大家还是继续往下看吧。
02
煮老白茶前，需要洗茶吗？
小白在喝自己家的高山白茶时，是不洗茶的。
许多茶友在喝茶之前，习惯用沸水或是温水，把茶用水冲洗一遍。
接着，把第一冲茶汤倒掉。
这个步骤，就是大家眼里的洗茶。
但小白日常不管是冲泡还是煮茶，都舍不得倒掉第一冲茶汤。
为什么呢？
因为我们家的茶很干净，完全没有洗茶的必要啊！
大家想想啊，太姥山上的生态环境保持的这么好，人烟稀少。
人类活动少，污染自然也少啦。
那么茶树每天和小动物、小昆虫们朝夕相处，在一个和平的生态圈中成长。
小白去茶园里的时候，偶尔还会看见一闪而过的小松鼠呢。
在云雾缭绕的高山茶园里，茶树上都挂着露珠，水汽充足。
被滋养的水水润润，一点也不脏。
当茶青采摘完毕后，就要及时的薄摊薄晾在水筛当中。
并且有严格的规定，水筛一律不准直接接触地面，而是要离地70公分。
这样，就极大程度避免了地面上的脏东西混入茶青中，导致茶叶变脏。
不仅如此，日光萎凋时的紫外线，就是天然的杀菌工具啊！
茶青宝宝们乖乖的躺在水筛里，排着队晒太阳。
再经过低温烘干后，便制作完成了。
从产区到工艺的一系列步骤，都能保证茶叶是在一个干净的环境下。
制作完成后要将白茶三层包装，当然工人们也是做好了全套的措施，不会让手直接接触茶叶，更不会让脏东西掉入。
当然，小白家是这样万分严谨的，保证茶友们收到的是干净、纯净的白茶。
这样，才能让大家喝的安心和放心呀，才不辜负大家的信任呀。
03
洗茶会造成什么样的后果？
好茶的每一冲都是精华，而洗茶，就是浪费了第一冲茶汤啊。
即便是老白茶，但经过岁月的陈化后，内质依然充沛。
并且，芽头和叶片上的白毫仍然丰厚且密实啊！
白茶饼，由散茶经过压饼之后，也依然有白毫。
所以优质白茶拥有着浓密的白毫，是不争的事实。
白毫的作用，一是增加茶汤的鲜爽感，二是愉悦心情，舒缓压力。
对身体百利而无一害啊。
小白发现，往往第一冲的茶汤中，白毫是最最丰富的。
那如果煮老白茶之前，提前洗茶，就流失了一部分营养物质。
煮茶结束之后，也会在一定程度上影响到茶汤的香气和滋味。
因此，对于优质老白茶来说，不仅不需要洗茶，而且还是画蛇添足，多此一举。
有这个习惯的茶友，还是赶紧放弃吧。
04
有人说，“我不了解这茶到底好不好，所以洗一洗才安心”。
那这么说来，洗茶只是图个心里安慰咯？
如果买到了劣质茶，通过洗茶真的能洗干净吗？
当然是不可以的。
小白曾经喝到过一款茶，是小蓝图新鲜买的，就不论品质如何了。
第一冲的茶汤，快出水后，浑浊不堪。
心里一惊，实在不敢入口，当时的想法是，这种茶才有洗茶的必要吧。
等到了第二冲，茶汤依然浑浊，还有一些不明漂浮物。
小白依然不敢喝。
等到了第三冲，倒出来的还是浑浊的茶汤，这下彻底放弃了。
如果真的想要将这茶洗干净，估计茶味也没了。
因此，品质不好，不干净的茶，仅仅依靠洗茶，是洗不干净的。
但如果把茶叶彻底泡开，把里面的脏东西洗净，也没什么茶味可言了。
05
洗茶，是对于优质白茶的浪费。
不管是泡茶还是煮茶，小白一律不洗。
没办法，对自己家的茶有信心，任性！
哈哈，小白又骄傲了。
不过，好茶不用洗，而劣质茶洗也洗不净。
与其纠结要不要洗茶，不如用心挑选好白茶。
这样，也能让自己喝的更加开心呀~
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