茶养道——匠心传承，因茶而生
文/送炭老翁
闻名遐迩的白牡丹属白茶类，是中国十大名茶之一；有茶中“茶中仙子”的美誉；
因具有生津止渴、提神醒脑、清肝明目、解毒利尿、镇静降压、除腻化积、养颜益寿、减肥美容及降糖防辐射等诸多功效，被誉为当今健康、养生的绿色营养饮品，
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初尝
白牡丹，似茶又似花，诗一样的名字，
初饮白牡丹，滋味清淡，但特别耐喝，久饮不腻。
一直低调而略显神秘的白牡丹，像一位来自村野的少女，青涩而纯朴，浑然而天成；鲜爽淡雅，清新如春雨掠过草地。
其制作工艺独特，不炒不揉，只需要阳光萎凋干燥即可，保留了它最原汁原味的天然本色。
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品质
干茶外形毫心肥壮，叶色灰绿，叶背遍布纯白绒毛，夹以雪白毫心，也称“青天白地”；
冲泡后绿叶捧着嫩芽，形如含苞待放的花蕾。
茶香嫩鲜，滋味微醇清甜，“绿叶红筋”，叶底完整，汤色杏黄透亮或橙黄清澈。
白牡丹尤以“香”见长，除了毫香蜜韵，还有草木香、瓜果香等等，总能给人以变化的惊喜。
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价格
口感丰富的白牡丹，虽不及“茶中美女”白毫银针那样芽头肥壮，但也毫香显著，恬淡高雅。
养生价值也相差无几，但较比白毫银针或绿茶来说，白牡丹的价格要更显实惠，
比起寿眉来，外形也更具观赏美感。
所以白牡丹更适合追求品质的新手茶友。
兼有白毫银针的香又有寿眉的醇。
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陈化
白茶的后期转化好不好，关键在于其内含物质是否丰富。
白牡丹的转化是所有白茶品种里变化最多样的，
不似白毫银针单一的毫香，也不似寿眉单一的药香，
毫香，花香，木香、荷香、果香，枣香，陈香，糯香......
白牡丹在陈化过种中总能给人以惊喜的不同体验。
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功效
白牡丹尤其经陈放转化后，有丰富的黄酮类物质，具有极强的抗氧化效果，被称为天然的抗氧化剂；
同时具有：消炎杀菌、清热解毒、清肝明目、抗衰老、防龋齿、减肥美容，养颜白肤，防辐射、防癌抗癌等诸多药理功效。
难怪白牡丹白茶被称为当今公认的即安全又绿色的营养保康饮品。
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品饮
玻璃杯：冲泡白牡丹最好用玻璃杯，方便观形识色闻香；视杯子容量大小，取干茶3-5克，95度左右水温冲泡，1分钟即可饮用；
盖碗：3-5克干茶，注入90-100度水，浸泡45秒后出汤，2、3道可每道可延长15-20秒，可根据自己口感及茶叶年份灵活掌握；
煮饮：一般适用于陈年老茶，冷水或沸水匀可投茶，煮沸后改小火慢炖，微微起泡即可，需要注意的是每次出汤不要出尽，保留1/2或1/3，以免浓淡区别大，中间补水要用开水；
温馨提示：本文由【茶养道】送炭老翁（space97）撰写，期待爱茶或准备爱茶的你，暗号：茶翁！转载请注明出处！
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