在中国,茶馆多还是咖啡馆多?
当我在商场里逛累了想找一个歇脚地的时候,萌生了这样的疑问。各式各样的咖啡馆、甜品屋花样百出,却不见能坐下随意喝一杯茶的茶馆。显而易见的是,咖啡馆是光鲜时尚的、小资的,而大部分茶馆的形态却显得沉闷幽静,它似乎只“高冷”的等待少部分人的光临。
然而,茶味和茶瘾深藏于中国人的舌苔和血液里,不分年龄、不分人群,喝茶的方式也更加五花八门,老一辈茶人将茶文化传播给下一代不能只靠说教和循规蹈矩了,身负太多传统的茶文化在市场面前如何创新?年轻人正确打开茶生活的方式是什么?这值得我们探讨与深思。
中国茶从17世纪就传入了英国,今天的英国下午茶从皇家饮茶习惯沿袭而来,配备了牛奶、各色点心和精致的银器茶具。新加坡最负盛名的TWG茶以复杂的调配和精致的包装,成为白领人士和外国游客青睐的顶级奢华享受,有时还为悠游遣兴的人士准备“长茶”表演。
相比之下,中国茶饮的消费群年龄层则长期偏向中老年群体,茶道、香道表演也都具有浓厚的仪式感。这两年,在中国如雨后春笋般出现了类似咖啡馆的“茶吧”、时尚茶饮,正是想打破传统,开辟一个新的茶饮时代,可他们还在与尝试阶段,消费者的态度也是观望与疑惑。
将年轻人从碳酸饮料、奶茶、酒精中解放出来,让他们从茶的清香里感受更健康、更有品质的生活,也许是中国年轻一代的迫切需要。首先茶商们需要明白,喝茶是一种状态,是一种生活格调,并非只有在“高大上”的环境下才可以好好品茶,喝茶更应该随手即来。
和矿泉水一样容易,比矿泉水清香
诗人萧开愚在《北站》中写道,“我感到我是一群人”。今天,再也没有比这句诗更能反映我们的生存状况。无论你再标榜个性、独立,你的生活观念都在iPhone、Coca-Cola、NewBalance中被淹没了。
但是,一种独特的味道却是属于每一个人的。
酒、可乐、奶茶,也许大部分年轻人从中喝到的只是一种潮流和“形象”——立刻伴随你的形象进入朋友圈的自拍照中。健康与否暂且不提,从这些饮料中,你喝出了“味道”吗?哦,值得欣慰的是,越来越多的年轻人开始品味中国茶!无论再忙,也要有生活。但在所有的饮品里,茶是最有品质的。
当大部分年轻人都在刷朋友圈、打电话、加班的时候,不含任何添加剂的袋装茶以一种简约的风度带来清香、甘醇的体验。红茶是红色的,绿茶是绿色的,玫瑰花茶是枚红色的……你今天的心情是哪一种颜色的呢?不凡来喝上一杯,感受直截了当,又略带含蓄的茶香,在一丝一缕的温暖和甘美中,传递出“自我”,这才有一种回到生活本身的感觉。
今天,你“这一代”了吗?
我们每个人都从祖父、父亲的茶杯里体味过茶的“原初味道”。但什么茶是属于我们“这一代”的呢?
年轻人不喝茶只是一个浅薄的错觉。事实上,当大家对各种有颜色的饮料越来越感到厌烦的时候,茶开始逐渐进入年轻人的生活。问题是,如何让饮茶变得时尚、轻松、便捷、有品质?袋装茶提供了一种绝好的解决方案。如果说每个时代有自己的审美品位的话,饮食品味也可以成为代际区分的一个标准。显然,“我们这一代人”也需要自己的饮品,袋装茶极有可能成为年轻人茶饮的新风尚。
没有年轻人想在茶楼的古典氛围或酒店的“土豪洋气”中饮茶,这些都太刻意、太正式了。想象一下在写方案、改程序抓狂的时候,身旁轻巧的袋装茶这时候呼唤着你, 一杯清香打开另一片思路;想象一下在318国道骑行进藏途中随手冲泡一杯旅行中的袋装茶,眺望雪山;想象一下IT男休息的片刻间左手啜饮右手点赞——这就是袋装茶的魅力。
当然,在年轻人的“茶馆”里,轻松休闲的氛围和艺术工作室般的装修,让你仿佛置身于一种生活艺术的随意创造中,连发呆都构成“创造”的一部分。
想象一下,未来若干年的国内一二线城市里,年轻人从星巴克门口走过,走进富有现代气质的中国茶馆,与朋友约会聊天。那种清香的味道和舒适的姿态,也许让“这一代人”更加远离孤独。
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