这道汤每周喝一次，补铁清肝又明目，只需要6块钱！
日常生病，我们更倾向于用中药材，大概受到几千年的文化影响，让我们更信赖中药，中药中，有些药材，不仅有治病之功效，还有有保健强身之功效，比如枸杞干，不但可以入药，也经常用来泡水、煲汤、煮粥。
枸杞干很常见，殊不知，新嫩的枸杞叶也是可以食用的，枸杞叶本身有着中药的共性，就是味道很苦，尤其是枸杞叶如果清炒，更是苦不堪言，因而建议大家，枸杞叶真的不要清炒。但是有一种方法，能够冲淡枸杞叶的苦味，就是做汤食用，比如今天要给大家推荐的枸杞叶猪肝汤，不仅苦味全无，而且有清肝、明目、补铁之功效。
我们的身体需要不同的食物来维持健康，因为不同的食物含有不同的营养和微量元素，比如猪肝，因为幼儿最容易缺铁，因此医生建议，幼儿一周吃一次猪肝或者鸡肝，因为动物肝脏富含铁元素，而很多贫血都是因为缺乏铁元素，所以动物肝脏如猪肝是最佳的补血佳品之一，而且它的蛋白质含量也很高，加上猪肝价格适宜，可以说性价比非常高，不管大人还是小孩，可以一周吃一次。
枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素，吃了还有明目的效果。
在广东地区，鲜嫩的枸杞叶常常被当做蔬菜食用，广东人不仅爱喝汤，对于绿色蔬菜也很热衷，如果没汤、没蔬菜，餐桌上总感觉少了点什么，枸杞叶猪肝汤既是汤，也有蔬菜，还有肉食，可谓营养搭配得当！
枸杞叶
汉语中有“苦尽甘来”的说法，枸杞叶略带苦味，吃过其苦，方得其甜。经研究发现，枸杞叶的营养丰富，除了某些营养成分跟它的果实一样，还有某些营养物质如氨基酸含量，甚至高于其果实，正因为它对人体的诸多保健作用，有人将枸杞叶制作成枸杞叶茶，经常喝枸杞叶茶，不仅可以安神助眠，还有抗氧化的作用。
枸杞叶猪肝汤巧妙地把枸杞叶和它的果实结合到一起，枸杞叶的苦味散发到汤水中，而枸杞的甜味又可以缓冲枸杞叶剩下的那一点苦味，可谓相得益彰，搭配绝佳，成为了一道“苦尽甘来”的菜，一道菜是如此，人生体验又何尝不是？
枸杞叶猪肝汤特别适合经常使用电脑、过度用眼的人群，也适合需要补血补铁的熬夜人群，做起来非常简单，又没有油烟危害，大家可以试试哦，一起来看看做法！
枸杞叶猪肝汤
【枸杞叶猪肝汤】做法：
【所需食材】：
猪肝一块、枸杞叶一把、清水、料酒、淀粉、生抽、姜片、干枸杞、食用油、食盐、鸡精
【制作过程】：
第一步：猪肝买回来冲一下水，清水中放少量食盐，把猪肝放进去浸泡30分钟左右，泡出猪肝中的血水和杂质，也可以用淘米水泡猪肝，效果更好。
第二步：枸杞叶摘下来洗干净，摘的时候注意不要被枸杞藤上的刺给扎到手，洗干净之后也用清水浸泡半小时左右，因为现在枸杞很多都是人工栽培，泡水可以去除农药残留。
第三步：猪肝浸泡过后，切成薄片放入碗中，加一小勺料酒、一小勺生抽和一小勺淀粉搅拌均匀，腌制几分钟后备用。
第四步：锅中热油，炒香姜片，倒入2碗清水，放入枸杞干，等水烧沸腾。
第五步：水开之后，捞出枸杞叶，放入锅中，等水再次沸腾。
第六步：加入腌制好的猪肝，猪肝中也可以放点瘦肉，然后用锅铲把猪肝搅散，让其受热均匀。
第七步：等猪肝变色，水变沸腾，再煮一分钟，加入食盐和鸡精调味即可出锅。
希妈小课堂
1、想要猪肝嫩滑，尽可能发挥好自己的刀工，把片切薄一点，这样往开水中一丢，可以快点熟，快些捞出来，而加淀粉可以锁住猪肝中水分，也是保持猪肝嫩滑的一种方法。
2、关于猪肝，一直有争议，因为猪肝是动物所有养料的储存站，也是解毒中转站，所有的代谢物质和有毒物质都会聚集在这里，这也是猪肝在煮之前要泡水的原因，可以去除猪肝中的血水，这是必要的一步，不能省略。
3、不喜欢油烟的，在第一步骤中，不用爆香姜片，直接放清水、油还有姜片，等水烧开放枸杞叶就行。
4、一定要放了食用油才放枸杞叶，这样可以保持枸杞叶翠绿好看，不会发黑。
很多超市或者菜市场都可以买到枸杞叶，看到了可以试试哦！
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