谈到喝茶的时候配什么茶点好,每个人都有自己心目中的答案,实际上,探讨这个问题就得分好几种情况——在哪个地区喝的茶?喝的是哪种茶?个人的口味如何?不要着急,且听小约慢慢道来。
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不同地区因为各自的饮食习惯不同,发展出了不同的品茶文化,比如在江西省,就有“赏庐山丽景,品云雾香茗,食九江名点”的传统;而广东地区则有吃早茶的习惯,据说早茶时的点心有近百种,既是品茗,又可当做早餐饱腹,一举两得。
至于按照茶的种类来分呢,就有个小秘诀:“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。甜配绿是指可以用口味偏甜的茶点来搭配绿茶,因为绿茶未经过发酵,口感会有稍许的涩味,用甜点来平衡是种不错的选择,也可以试试英式下午茶中的纸杯蛋糕和司康饼,来个“中西合璧”。
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酸配红则是说,用带酸味的食物来搭配红茶最好,红茶的滋味醇厚微甜,在品尝的时候如果用微酸佐之,更能体会出茶的回甘,所以在喝红茶的时候,蜜饯和水果都是最优选。
而瓜子配乌龙呢,不是单单只是指瓜子这一种小吃才适合搭配乌龙茶,而是指偏咸的这一类,乌龙茶喝起来齿颊留香,回味甘鲜,适合慢慢品味,瓜子、花生米、豆干这样的小吃正适合打发时间,又不遮其本身风味。
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普洱作为近些年来茶类大家族里的新贵也有其好搭档,生普和绿茶相近,可以依循绿茶的选择,而熟普入口苦涩,品味后才回甘,又有解腻去油的功效,因此可以搭配一些味道偏重的食物或者油脂含量较高的食物,比如肉脯、坚果等等。
茶点作为茶的陪衬,若是喧宾夺主就失去了它的本来意义,除此之外我们也不需要太过拘束,最重要的依旧是个人口味,好看好吃的茶点只要自己喜欢,不就能提升品茶时的幸福感了吗?
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