随着食品化工的发展进步，食用香精以及色素的种类也会越来越多，当然作为普通大众的饮品茶叶也避免不了，尤其是色素，香精之类更是被普遍的应用。
香精，色素之类添加进茶叶中会使茶叶中的苦涩味不是那么明显，口感更加的适合，香气更加的明显。怎么鉴别茶叶中是否添加香精和色素哪？
首先冲泡茶叶是用100度的沸水，当沸水冲泡茶叶中，它的香味很冲，比较刺鼻，显得不是那么自然，极有可能是添加了香精。其次如果连续冲泡三四次后，香气变淡，香气衰减过快，哪基本上就是添加香精了。至于色素，主要用于玻璃杯冲泡的茶类，一般开水冲泡进去后侵泡十秒种后，汤色变得比较緑，很漂亮。特别注意添加色素茶类，侵泡时间都很短，茶汤变得很漂亮。
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