现在已经到了9月份,正好是桂花开花的时候,走在路上,看着路边一排排的桂花树,还没走近,就能闻到一股浓郁的桂花香味了,走在树下面,地上也全部都是落下来的花朵,看起来黄澄澄的,非常美丽。
9月桂花香,树下摘点花,加“白酒”一泡,色泽金黄,醇香诱人
再过两天马上就是中秋节了,要说起中秋节必吃什么东西,除了月饼就是桂花酒、桂花鸭、螃蟹了。一家人团圆的时候,到了晚上就可以把这些东西全部准备上。桂花酒喝起来比普通的白酒更要香醇,还有一股桂花味。
做桂花酒最好是用新鲜的桂花,此时也正好是桂花开花的季节,新鲜桂花很容易找到,然后再加上白酒一泡,泡出来的酒色泽金黄,醇香诱人,光看着就非常有感觉了,更别提喝了,下面就把制作桂花酒的方法分享给大家。
首先我们准备好制作桂花酒的食材,桂花,冰糖,枸杞,高粱白酒。桂花最好选择早晨的花,这时候芳香浓郁,我们摘桂花的时候,尽量摘已经开花了的花朵。如果大家嫌摘桂花很麻烦的话,也可以在树下拣一些干净的桂花,拿回家清洗干净,但是这样桂花的味道会很淡。酒要选择高度白酒,最好是在35度以上的白酒或者粮食酒。
把摘回家的桂花倒在盆里面,把里面的树叶和枯萎的花朵全部去掉。准备一小碟子桂花和冰糖放在一起,腌制上两三个小时,准备好一个玻璃罐,把桂花、冰糖、枸杞和白酒一起倒入玻璃罐,放在阴凉通风的地方,腌制上3个月左右,味道是最好的。
在中秋的时候必喝的酒就是桂花酒了,如果自己在家中来不及制作的话,也可以去市场直接买桂花酒,但是比不上自家做的醇香浓郁。桂花除了泡酒之外还可以拿来做其他的美味,可不要浪费了。
上面为大家介绍了桂花酒的制作方法,喜欢的朋友可以在家中学习制作,如果有更好的制作桂花酒的小技巧,欢迎大家在下方评论留言,与其他读者朋友一起分享讨论。
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