我国是茶叶的故乡，国人不仅有饮茶的习惯，更是在茶文化的熏陶下，感受生活的乐趣。如今，茶文化已渗入到生活的方方面面：一人独饮，在清醇滋味下感受岁月的曼妙，亦能回想着曾经的点点滴滴；三五成群，以茶会客，言语交谈下滋润友谊和情感，更是精神上的升华。
茶是文化的载体，文化有渲染的效果，二者彼此依附，相辅相成，终成眼下格局。
我国茶类众多，而作为十大名茶之首的西湖龙井，更可为耳熟能详。
西湖龙井，归属于绿茶类，为不发酵茶，保留了原叶较多的气息与口感，素来备受推崇。这里，简单说一说龙井茶的鉴别和保存，有兴趣的饮者不妨参考。
眼下正值阳春三月，是西湖龙井明前茶采摘的大好好时节。西湖龙井的制作过程精致细腻，靠手工来完成，青叶经采摘、摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等九道工序后，才能做出上好的西湖龙井茶。不仅采摘时的仔细，制茶故意的繁琐，单是用料上，炒制一斤干茶，便需四五斤鲜叶，由此可见，龙井的名贵，是有原因的。
鉴别正宗西湖龙井的方法，可简单总结了五个小点：
摸手感，西湖龙井具备“扁、平、光、直”四大特点，手感光滑；
看色泽，正宗西湖龙以鲜活油润为上品，低档则不够匀称，色泽杂乱；
闻香气，西湖龙井目有独特的清香，其中产地不同，豆香、板栗香各得其妙；
品鲜爽，正宗西湖龙并鲜酸甘爽，品饮之下，唇齿间弥漫着的舒畅之感；
观叶底，冲泡之前的西湖龙井扁平垂直，泡实之后条索饱满油润，色泽靓丽。
一杯好茶，外形优雅只是其次，关键看内在效果。龙井绿茶，因为不发酵的制茶工艺，保留更多原始成分，所以在便尿、清热、提神、止渴、消臭、助消化、养颜抗衰等方面效果显著，被饮者津津乐道。
储存方法上，除了简单的冰箱等低温冷藏外，还可以参看以下四种：
石灰储藏：将炒制好的龙井茶及时用纸包好，放入铺有未吸潮风化的石灰的缸中加盖密封收藏；
炭储藏，方法与生石灰储藏法相似，不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂；
塑料袋、铝箔袋贮存：选有封口、材料厚实、密度高的装食品用的塑料袋，装入茶后袋中尽量将空气应挤出。
金属罐贮存法：将装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方即可。
简而言之，便是低温、避光、隔绝异味、防潮，这是由绿茶干茶属性所决定的。品饮一款好茶，西湖龙井是上上之选，眼下正值新茶即将大规模上市时节，有兴趣的饮者不妨尝试，感受好茶带来的额外享受。
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