今天又看见了美丽的师慧老师，老师带来了枯树枝、小野花和绿叶。在老师的巧思下，东方自然风插花摇曳生姿。一枯一荣，“平常心是道”。
今天的主题仍然是“茶与健康”，喝一杯茶，喝一杯适合自己的茶，惬意中带来健康。
咖啡碱（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用；助消化，利尿的作用；强心、解痉、平喘的作用；解酒精毒害作用。但是特殊人群如老年人、孕妇、儿童、心脏病人、神经衰弱者只能远离茶叶。
人类对咖啡碱摄入的安全范围不超过400毫克。5克茶叶含咖啡碱100-200毫克，是安全的，可以反复冲泡。
咖啡碱半小时起效，6小时失效。失眠人士可以白天喝茶。
每次喝的干茶叶取多少合适呢？红茶可以取5克；乌龙茶可以用7克；绿茶只需要3克。每年春天可以买一两绿茶，夏天前喝完，对健康最有利。
一天里，早晨喝绿茶，中午以后喝红茶、黑茶等。
今天老师带来了三款茶与我们品。第一杯茶是“凤凰单丛”，先把盖碗烫一下，把茶叶倒入盖盖，上下晃几下，观茶、闻香，香味浓郁。洗茶，冲入100度水（叶子茶，水温要高），再倒入公道杯，分于同学们的小瓷杯中，汤色橙黄明亮，入口微苦回甘。
第二杯是阿里山“金萱”。金萱茶是半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。100度水冲泡，金萱茶口感柔和，汤色浅。也可以冷泡。
第三杯是白毫银针。白毫银针是白茶，由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，满披白毫，如银似雪，素有茶中“美女”之美称。80-85度水温冲泡，倒入公道杯中，水中白豪细细密密，起起伏伏。老师说白豪就是氨基酸，所以此茶色淡味甜。
今天是最后一节课，马上放暑假了。感谢老师带来的好茶，9月再约哦。
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