当你走入潮汕平原，不管走进哪一条大街小巷，哪一户人家，都能听到功夫茶具清脆的声音，闻到工夫茶萦绕的茶香。如果说，潮汕地区全民嗜茶，那并不夸张。
潮汕人喜好喝茶，自清代以来，有不少记载。“潮人嗜茶，器具精细，手自烹渝，名曰工夫茶。”潮汕人喝茶，不止用小壶小杯冲泡凤凰单丛，也有大壶大杯的冲泡绿茶，花茶等，但普遍嗜好潮汕人自己的茶--凤凰单丛。
在潮汕人眼里，其他茶类仅是一种解渴的饮料，唯有工夫茶“才够意思”。所以，不论家会盛宴，还是闲处雅居，随处都可以看到潮汕人喝茶的景色，充满安逸情趣的风俗图画。倘若家中有客人到来，烧水泡茶是潮汕人的传统礼仪，若在路上遇到新知旧识，定会诗句“有闲来喝茶”。
潮汕民间还流传着这样一个故事：有一个衣衫褴褛的乞丐在一富豪门口站立不走，主任命人施舍米饭，他摇头不肯接受，主人感到奇怪，并亲自过来问他到底要什么东西。只见乞丐吞着口水说：“我只想大人您能赏一杯工夫茶”。虽然这个故事我们无法去考证真实与否，但这个故事却把喝工夫茶这一乐事渲染得惟妙惟肖。
潮汕人对茶叶的称呼“茶米”，可见其实生活必需品，缺之不可。潮汕的茶叶店比米店多，只要是潮汕人喝茶，即使是一个人，也会老老实实地端出工夫茶具，烧上开水，慢慢地一小杯一小杯的品，绝不海口大喝。由此可见，潮汕茶风之盛，潮汕工夫茶在大众心中的根深蒂固。
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