今天我就给大家讲讲六大茶类中的乌龙茶，也就是青茶。
相信大家都听过“南观音，北红袍”，但乌龙茶的详细分类可不止这两种哦，下面我就给大家详细介绍。
大红袍
乌龙茶为半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，既有红茶的醇香，又有绿茶的清爽，形成了它独特的风格品质，主要产于福建，广东和台湾三省，创制于清雍正年间由宋代龙团凤饼演变而来。需要注意的是，武夷岩茶起源于明末清初。
制作工序：萎凋——做青——杀青——揉捻——干燥。
关于其产区的“三坑两涧”之说：牛栏坑，慧苑坑，倒水坑，悟源涧，流香涧。除此之外，马栏坑也逐渐名声大噪，出产的马肉备受茶客喜爱，醇厚甘甜，回味无穷，小编也是其中之一
乌龙茶的分类，根据产地和工艺的差异，可分为：
闽北乌龙：包含武夷岩茶和闽北水仙，产于福建武夷山一带，比如我们熟知的大红袍，肉桂等就属于闽北乌龙。
闽南乌龙：铁观音，黄金桂等
广东乌龙：主要产于广东潮汕地区，如凤凰水仙，凤凰单枞（有跟我一样对蜜兰香单枞情有独钟的嘛）
台湾乌龙：主要产于台湾岛，根据发酵程度可分为轻发酵乌龙，如文山包种；中发酵乌龙，如冻顶乌龙、木栅铁观音；重发酵乌龙，如白毫乌龙。
盘点乌龙茶中的四大名枞：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟（半天夭五大名枞）
乌龙茶中的茶圣——大红袍，原产于天心岩九龙窠（与颗同音），原有母树三枞，80年补植三枞，现共六丛，不同树龄，所产茶的风味也不同，由于经济体制的变化，有关单位为母树投保，保值高达一个亿，创下了植物保险的新纪录，2006年，市政府经研究决定，对九龙窠的大红袍母树实行禁采最后一次采制的产品已收藏于故宫博物院。
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