茶要好喝看泡法。只有具备好的冲泡手法，才能把一泡普洱茶的滋味充分释放出来。
普洱茶的泡法技巧之一，就是要把茶性弄清楚。普洱茶按照工艺的不同，可以分为生茶和熟茶。
普洱生茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过晒青后压制成饼、砖、沱等各种形态，再进行自然发酵转化。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘。普洱熟茶，则是经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。
由此我们可以知道，晒青而成的普洱生茶味道收敛，又经过长时间陈化，泡饮时应尽力将它的气味和滋味释放；熟茶则经过人工渥堆发酵，内含物丰富，泡茶时讲究的是将滋味和香气缓慢浸出来。
普洱生茶的泡法技巧：茶随水转
以200cc的紫砂壶泡茶，投茶8克，用农夫山泉水冲泡。水烧开后，采用定点注水的方式，壶嘴离紫砂壶3厘米，同时壶嘴与紫砂壶内壁成15-30度斜角。刚注水时，水流要冲在壶底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着紫砂壶旋转时，就会带动茶叶也旋转起来。茶叶的香气随即散发出来，连坐着泡茶的你都会闻到普洱茶悠然的香气。
普洱熟茶的泡法技巧：优雅浸香
熟茶经过人工渥堆发酵，一般来说都会带有些许堆味或苦涩味等，所以要扬长避短，采取“前紧后松”的策略，先通过快速高温洗茶去掉茶汤中的堆味杂味。后期则可以缓一缓节奏，让熟茶休息休息，优雅浸润出茶香。与冲泡普洱生茶不同的是，普洱熟茶的水浸出物较为丰富，因此泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。
冲泡普洱熟茶时，也是定点注水，壶嘴离紫砂壶约4-5厘米，与紫砂壶内壁几成90度直角。
无论生茶熟茶只要在泡茶时稍加注意，掌握一些小技巧就能发挥出普洱茶的最大魅力！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/22866.html
