茶无上品，适口为珍！经常喝茶的茶友一定遇到过以下情况：茶喝完以后咽喉部位发干、吞咽困难、紧缩发痒甚至有焦灼感，这种就叫“锁喉”。
“锁喉”是口腔部位反应给你的最直观的感受，如何评判一款茶好不好喝、是否适口，“锁喉”情况是否存在是很重要的！
说到这里就有很多茶友非常疑惑，喝普洱茶为什么会锁喉呢？是什么原因造成的？
1：制作工艺出现问题
普洱茶从鲜叶到最后成品，需要经过多道工序，其中任何一道工艺不到位，都会影响品饮感受。
市面上拼配茶居多，拼配不当导致茶质相互冲突也会有“锁喉”情况出现，不过这种情况比较少见。大厂拼配技术很成熟，新茶如果出现这种情况，陈化一段时间就会消失，不影响后续品饮。
毛茶和紧压茶，用高温烘干或者刻意烘火，成品单饼茶直接放在日光下干燥，或未完全干燥就整筒包装，都会造成锁喉情况出现。
2：仓储环境造成
茶叶吸附性极强，虽然储存都会有专门的仓库，专业的人控温，但难免会出现意外情况，高温、潮湿、不通风的仓库存放的茶叶就很容易出现锁喉。
还有就是自己买回家的茶，没有用存茶袋装着，也不放进存茶罐里，直接暴露在空气中，长时间吸附杂味、油烟味，也会导致同样的情况发生。
3：冲泡过程出现问题
普洱茶大多都是紧压茶，在冲泡之前要进行醒茶，不经过醒茶泡出来的茶叶会有锁喉的情况出现。醒茶分为“干醒”和“湿醒”。
最方便快捷的干醒就是把茶撬散放入存茶罐里储存一段时间。湿醒是泡茶的第一步，用热水温热茶具，投入茶叶后注入热水，40秒左右出汤，然后正常泡茶。
另外注水时水线过高或从高处出汤也会造成同样的情况。
如果你的普洱茶出现“锁喉”现象，要么是茶本身有问题，应停止饮用。要么就是醒茶不到位，可以用上述所说的方式试一下，调整冲泡手法再继续饮用。
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