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《1》

“别院深深夏簟清，石榴开遍透帘明”，每到盛夏之际，总是感觉到处绿的深沉、红的耀眼。

如果说春天是白衣飘飘的少年，那么夏天就是意气风发的青年，秋天像历经浮沉的中年，冬天好比全然于心的老年。

若问你心中的四季如何？总是有不同答案的。

为何春天不能像永葆青春的活力老人，夏天像历经风雨的沉稳中年，秋天像风华正茂的文艺青年，冬天像懵懂无知的恋爱少年呢？

有时候，思维是需要打破的，并非一切都要符合我们所谓的“正常逻辑”。

年轻人也可以喝茶听曲，老年人也可以健身打扮。

不要以为年轻就做什么都轻浮，更不要以为年老就一定老态龙钟。

白茶也一样，新白茶都是吐绿绽翠，老白茶也一样可以是墨绿、深绿色的，并非一定都是褐色尽显厚重。

下面，教您五步看穿做旧茶，再也不被套路。

《2》

第一步 摸清底细

买东西之前我们都会看一下价格是不是合理，购买食物则会看一下保质期和生产日期，确保新鲜。

若是某个便利店里一支普通牙膏就要100块，你断是要心中大骂奸商，再也不会继续消费的吧。

因为新白茶、老白茶年份不同，品质就不同，自然价格也有悬殊。

这也是做旧白茶想要以次充好的理由。

若是你遇到了一款十年的老白茶，它的价格肯定不会低于四位数。

存茶十年，茶主一定跟照顾自己的孩子一样细心，天气冷了热了要担心，天气潮了干燥了也要关注。

且不说茶的品质如何，茶主苦心保存十年，这其中的付出已经价值千金了。

若是价格和年份实在不相配，您就该多加注意了，没人会随意将珍藏多年的老白茶贱卖。

但若是高出市场价许多，咱们还是做个看客吧，“天价”老白茶多半也是做旧茶了。

真心爱茶之人是不愿意败坏这高雅之物名声的，遇见不懂茶的外行黄金万两也难买得，若是寻到有缘人，也许茶过半盏，茶主就拱手相赠了。

第二步 观茶像

1、茶色

中医诊病，也是遵循望闻问切的顺序，观察病患的脸色、舌苔以及所表现出的症状等，通过观察总是能对病情了解几分。

我们要是购买老白茶，也该如此，先观其茶色，看其手感。

老白茶经过陈化，不光是深桐浅金，微褐微黄，不同叶片的转化会呈现出不同的颜色。

老白茶中白牡丹茶叶整体会呈墨绿色，其中夹杂着几片黄叶和砖红色叶片。

老寿眉则是咖啡色混着深绿色，像是绿色的身躯套上了一件咖啡色的薄纱披肩，朦朦胧胧，互相交融。

若你看到的老白茶是焦炭色，或是整块呈咖啡色、砖红色的茶饼，这也是做旧茶的惯用套路了。

正常老白茶颜色的变换是因为新白茶被密封保存起来后，进行了后期转化，里面的营养物质发生变化，从而引起了叶片颜色的转化。

而做旧白茶则是遭受了高温的炙烤，在厚厚的渥堆中产生了茶褐素的沉淀，所以做旧茶看起来总是没有颜色变化的，看不出岁月的变迁和时光流逝的痕迹。

新白茶看起来总是油绿葱郁，仿佛一颗颗散落在筛漏中的豌豆粒，跳动摇晃着。

而老白茶虽不像新白茶那般风华正茂，但也是富有光泽的，像是一位乐于保养的老人，即使脸上留下了岁月的刻画，可是容光却是没有消磨的。

做旧的老白茶看起来叶片枯黄、颜色单一且无光泽，看起来尽显老态，毫无生机与自然的气息。

2、芽头色

喜爱白茶的茶友都知道，白茶的芽头和叶片的背部都有密密的白毫，极富营养价值，这也是大家欣赏白茶的一个原因之一。

新白茶的白毫是银白色的，像是刚出生的雪狐，一团银白，藏于雪地中；而老白茶的白毫则会变成银灰色，像是为了生存辛苦奔波而毛色渐沉的老雪狐，虽不再白亮，但依旧在森林中亮眼。

做旧白茶的芽头总是亮白色，仿佛美黑时忘记暴露了某个部位，造成了色差和不自然感。

因此看芽头也是判别是否是做旧老白茶的关键一步。

第三步 闻香气

看过了外观还是要闻过香气、品过茶汤才好下定论的。

心急吃不了热豆腐，所以我们如果想要进一步确定老白茶的身份，还需要闻一闻它的茶香。

取5克茶叶置于白瓷盖碗中，闻干茶香。

若是正宗老白茶，每一次闻都会闻到不同的味道，像是老寿眉、贡眉，总是会有浓郁的药香抢先冒出，随后则有陈香、木质香、粽叶香和枣香慢慢溢出。

做旧白茶可没有这么丰富的香气了，而且香气轻幽，若不重闻几口，总是嗅不出香类。

好的香水后调总是悠扬舒缓的，随着体温的变化会生出不同的香味；若是劣质的香水，不免要让路过的人有种顶上脑门的眩晕感，不自然的香气总是让人难受。

老白茶的香气也是如此，若是闻起来没有让你有心旷神怡、舒缓清新的感觉，属于做旧老白茶的可能性也是要大大提升的。

第四步 探底色

正宗的老白茶经过冲泡，叶片底色还是油润、鲜活的，挑开叶片也是尽数舒展，片片都自然、有纤维感。

可是做旧老白茶就是一副红褐、深黑色，仿佛是年轻时整容过度，年纪渐长便不能碰，稍不留意就会损毁。

自然美是经得起时光的推敲的，人工美总是昙花一现，经不住岁月的打磨。

心急吃不了热豆腐，有些事情急不得，没有了过程也就少了筋骨，断是不能比。

第五步 品滋味

在挑选茶叶的时候，纵使看过闻过，最终品尝滋味才是最重要的啊。

千挑万选都是为了得到最好的滋味，让自己的味蕾得到更好的体验。

取5克茶叶置于容量为110毫升的白瓷盖碗中，环壁式冲泡后快速出水汤，嘬一口茶汤，药香浓郁、淡淡的花香藏匿于其中，咽入喉中，粽叶香、稻谷香涌起，稍等片刻回甘香甜，此乃正宗老白茶。

这细腻的香气，稠密醇厚的口感让人心情大悦，瞬间烦忧尽散。

饮一口，药香、陈香溶于口腔，吞咽茶汤，有淡淡的烟火味，甚至有苦涩的滋味，这大概就是做旧茶了。

保存完好的老白茶一定是香气馥郁，茶汤稠和的，若有烟火气味，一定是做旧茶制作过程中受高温炙烤而留下的。

所以想要购得一款正宗的老白茶免不了要多加小心，避开做旧茶的套路。

《3》

做旧白茶的使用指南

总有些人会觉得即使知道是假货，也想要再好好利用一番，毕竟花了钱，总不能浪费啊。

的确不能随意浪费，可若是对自己和家人的身体健康造成了威胁，该处理掉的还是应该果断处理，比如做旧白茶。

因为做旧白茶是经过渥堆后高温烘烤的，使得白茶中所含的营养物质遭到破坏，并且产生了不少有害物质。

正宗白茶是含有很丰富的营养物质的，同时具有药用价值，可是做旧白茶因为它做旧过程中遭受破坏，所以丝毫没有营养价值和药用功效了。

所以若是发现自己手中的老白茶是做旧白茶，千万不要再继续饮用，以免有害健康。

《4》

信息时代的人们总是每天在互相套路，有的圈套看破而不说破，无伤大雅，笑闹之间也就过去了，而有的套路不得人心，甚至产生危害，必须要引起大家的重视。

做旧白茶不像做旧的文物，损失的只是拥有者的钱财，做旧白茶不仅会让茶主钱财付之东流，长期饮用对身体的危害极大。

虽然每年都有315消费者维权日，大家一起打假，可在这个利益熏心的时代，我们防不胜防。

害人之心不可有，防人之心不可无，与其去费尽心思找出做旧茶的幕后黑手，不如我们自己掌握分辨技能，快速鉴定出真假老白茶。

学会这五步来鉴别出做旧老白茶，成为茶市高手。

没有了消费者的做旧白茶，市场自然能获一方太平！

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