2008年，接触普洱，因为一片自认为的“03左右干仓大益”。带着“干仓”的影子，在古玩城满城的寻找，悲催的是，一直没找到。可幸的是，这样打开了喝茶之门。其实，我内心早有答案，大益、熟、红色包装，7572应该是很符合的。五年左右的7572，没有评鉴的意思，但对于小白，绝对好入口。
当时，在古玩城找“03干仓大益”，因为无知，没少遭白眼。古玩城很多老板的确挺实诚，给我们喝了不少实实在在的、几年左右的干仓熟茶。我和李小姐却常常实实在在回驳人家，跟人家争论，说茶不对，因为茶汤发酸！！！然而，人家老板真的没忽悠我们，当年的涡堆技术，一般茶厂做的熟茶，干仓的话，几年，甚至十几二十年，酸味都很难去掉。大益算例外，当时他们的技术已相对成熟，几年后，涡堆味消除的程度已经很高。
逛到JC普洱，已经是我和李小姐在古玩城活动几个月后的事情。X老板给我们泡了几年的干仓熟普，我们喝了说水发酸，差点没被X老板赶出门。一次闹剧，却不经意和X老板做了十几年好朋友，在他们店学到很多。JC普洱，由一个原中茶公司的云南老人家创立，他们家主要做老茶，仓茶是他们的强项。后来的好多年，我慢慢的改变着仓的看法。也许X老板的仓茶喝多了，深受其害，我对仓茶并不抗拒。
JC，还是那么熟悉
有年份的普洱，干仓绝对凤毛麟角。生的干的，凤牌、土林、方砖、甲坨还常见，其他的很少吧。88青？遗憾只喝过湿的。熟的干的，接触过2000年昆明茶厂的红印，03年的7581。自然仓、湿仓，就多啦，绝对的绝大多数。近年，养生概念的兴起，干仓、自然仓已成主流，湿仓的份额逐渐减少。能接受湿仓的，十之八九都是老人家或老茶友。或者有一天，湿仓会退出历史的舞台。放仓估计只能是特定时期的产物，那我们就用历史的眼光看待呗。
首先，放仓是技术。最早看到关于放仓的研究，好像是在“五行图书出版社”出版的台湾佬的文章。什么叫放仓？简单的理解，控温、控湿，以控制发酵。说很简单，做起来很难，多少人没控制好，茶面白茫茫，茶底烧成碳。
其次，放仓带给我们什么。对生茶来说，它让我们拉近了历史的距离，某人曾告诉我，04的湿仓蓝印，不久就会有80年代的感觉；对于熟茶来说，它有效的消灭了涡堆后遗症，很多熟茶，你不放放仓，真不好喝，酸酸的涡堆味，很多人受不了的。
第三，我们不必闻仓色变。从放到褪，就是度的把握！发白、霉变、锁喉、刺激，这些都是放仓的失败产品。放轻点，褪好点，茶面干净，茶底有活性，估计还是能喝的。
语无伦次，不知道写啥了、、、、、、随心吧！
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