不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性冲泡出来的茶，才能够最大程度的发挥出茶叶的形状，汤色，香味。
可是随着时代的发展，现代的一些人在喝茶时已不再像以往那样懂得如何去冲泡一壶好茶，因此茶汤的口感也会有所降低。毕竟真正的泡茶技术不是一天两天就可以练成的，需要日积月累的长久联系。比如把握水温，投茶量的多少，出汤的时间等等。大多数的人群在喝茶时基本上就是，把茶叶丢进杯子里，开水一冲；或者是泡茶时，恨不得倒入半斤的茶叶，茶叶极浓。对于这样的泡茶方式，我觉得方便是方便，但却少了喝茶时的感觉。
有多少种茶就有多少种冲泡的方法，冲泡方法不对，在好的茶也喝不出好的味道。可是太多的冲泡方法很难记住，我总结了一下，除绿茶，黄茶外都可以用紫砂壶，白瓷壶，玻璃壶来冲泡。乌龙茶，红茶相对来说比较绿茶复杂。
绿茶，黄茶
绿茶的茶叶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，一般的冲泡温度在80°~85°之间，正确的冲泡方法泡出来的茶汤碧绿而透亮。冲泡绿茶一般用玻璃杯，这样不但不会闷坏茶叶，还可以欣赏绿茶在水中沉浮起落。
红茶，乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶叶。冲泡乌龙茶一般选用紫砂壶或者是白瓷盖碗，要用100°的沸水冲泡，而乌龙茶的投茶量也比较大，一般投茶量可占到所用容器的一半以上。冲泡乌龙茶的时间一般在2-5分钟左右。乌龙茶和红茶还可以多次的冲泡。
白茶
白茶属于轻微发酵茶，常见的是白毫银针、白牡丹、寿眉等。饮用白茶，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在90℃-100℃以上，第一泡时间约3分钟，倒出直接喝就行。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。喝白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，味道会更好。
我觉得以上就是用最简单的方法冲泡出比较好的茶汤。当然了，要是用专业茶道的方法，味道会更好。
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