壶友常为建水紫陶的颜色感到困惑，红色、猪肝色、古铜色、黑色、白色都说是建水紫陶。建水紫陶柴烧兴起之后，就更加迷惑了，紫泥柴烧可烧出金属色、褐红色、紫红色、深棕色等等，白陶柴烧则象牙白、米黄、金黄、褐色、甚至玫瑰金等色，奇妙无比。之前的文章中有细说建水紫陶的颜色形成及原理。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
今天就建水紫泥柴烧与建水白泥柴烧泡茶口感对比分析，两种都属建水紫陶，但因泥料配比不同与烧结温度不同、微量元素占比不同，所导致的陶内部结构与颜色和实用性均不同，且适合泡不同类型的茶叶。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
这就如同同是普洱茶大叶种茶但却有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同，再加之普洱茶新、老之别，所以建水紫陶亦是如此。因陶壶适用于发酵类茶，六大茶类中的乌龙茶（大红袍与铁观音）与黑茶（普洱生熟茶与新老茶），我们今天就用这两类茶做分析。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
乌龙茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，其中铁观音与大红袍都属于香气较高的茶，铁观音又是老叶所制，用陶壶冲泡可更好的激发茶香，增加茶汤口感，冲泡后的铁观音，汤色金黄，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。但汤味虽香但悠悠然不强烈，而白泥柴烧壶因含硅量高，泥料细腻，香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，香气会比较清扬，故而更加适合冲泡铁观音、大红袍类乌龙茶。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
普洱新生茶
冲泡新生茶的时候，如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味，而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高，应快速出汤避免闷泡，否则会使得新茶苦涩味重。
因而如果使用相同壶形的紫泥柴烧和白泥柴烧壶，同等情况下冲泡同一款新生茶，密度更高、导热性更好建水白泥柴烧其实更适合。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
建水紫泥柴烧壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好。而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶，新生茶的的香气新鲜清扬，用紫泥柴烧壶冲泡新生茶茶香会相对低沉一些。且保温性好较容易造成新茶被烫熟，苦涩物质较多的溢出；且因其双气孔结构具有吸附性，会吸附新茶的香气，从而使得香气会减弱。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
普洱老生茶
老生茶冲泡时的要点之一是水温，老茶经过长期的存储，冲泡时水温要高才能较好的激发茶味、茶香。建水白泥柴烧导热性较好，散热快并不利于维持水温，滋味可能会略微淡薄。
建水紫泥柴烧壶保温性能好，散热慢能够较好的维持水温，且老生茶在长期的存储中难免会沾染一些灰尘或者异味，紫泥柴烧壶够起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更为淳正，茶水结合度更好，且紫泥含铁量高达百分之18左右，更加能够柔顺茶汤。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
普洱老熟茶
老熟茶除了宫廷级别等较为幼嫩的茶品，一般都采用沸水冲泡，茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老叶，需要高温闷泡。
建水白陶柴烧壶相对更适合冲泡茶箐较为幼嫩的茶品，能够降低茶汤过浓形成酱油汤的几率。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
建水紫陶柴烧冲泡老熟茶滋味能够更加醇厚，尤其是茶箐等相对粗老一些的，使用紫陶柴烧壶能够更好的维持温度，使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。
建水紫陶柴烧壶和普洱熟茶可以说是珠联璧合的最佳搭档，柴烧后的紫陶壶物理构造方面最突出的地方就在于其双气孔结构，能够吸附熟茶中最常见的渥堆味、仓位、异味。
总结：建水白泥柴烧适合冲泡香气较高，茶箐相对较嫩的茶。
建水紫陶紫泥柴烧适合适合冲泡香气低沉类的茶，茶箐较老的茶。
建水紫陶,紫陶柴烧,白陶柴烧,柴烧壶,陈朝超柴烧
以上即是建水紫陶紫泥柴烧与白泥柴烧壶冲泡普洱茶时的不同之处，器与茶一样，会因泥料、微量元素、制作工艺、烧制方式等影响陶性，冲泡茶时，若能对茶器与茶叶对其性质有所了解，再加合理使用，方能够品饮到最美妙的滋味，所谓好茶配好器就是如此。
若想了解更多建水紫陶及柴烧知识可在头条私信咨询交流或点击下方阅读全文了解更多详情。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/kx/21962.html
