带您了解真实的信阳毛尖（二）
茶汤浑浊是茶毫，是好茶的象征还是另有原因？关注@老范家信阳毛尖种植u0002了解更多信阳毛尖知识！
每当我们谈论到信阳毛尖的时候，时不时会谈到小浑蛋和大清浓。总有一些不专业的人去帮您解读专业的知识，或者有目的性的给你一些引导解答！
福鼎白茶是近些年新引进的主要品种之一。因其嫩芽嫩叶上茶毫分布率要明显高于信阳毛尖群体种（俗称老旱茶），所以把部分有浑浊现象的信阳毛尖，干茶、茶汤中的粉尘+茶毫混合物归罪于福鼎白茶品种:原因是在没有引进福鼎白茶品种的时候，信阳毛尖不存在茶汤浑浊、而引进的福鼎白茶品种的芽叶恰恰白毫要多于信阳毛尖群体种，初步分析是对的，但经不起推敲。原生于南方的白茶品种，在南方怎么就不茶汤浑浊呢？到北方茶区就水土不服了吗？@掌上信阳u0002
事实上 茶汤不清澈甚至浑浊，和品种的茶毛没有一毛钱的关系，是因为商业需要特意炒制出来的。茶叶在加工过程中，加大揉捻力度，有利于茶叶更好的成型和外观美观，但揉捻的过程中，茶细胞壁破损程度高，茶汁渍渗出，沾附在破损的茶皮屑和脱落的茶毫中，干燥后形成了绒毛状的球或者粉尘，在冲泡时悬浮在茶汤中，形成浑浊或者不透明状态。
大清浓茶，多指成熟芽叶叶片，通过轻揉捻或者不揉捻的方式，加工出来的茶叶，由于没有充分揉捻，细胞壁相对完整，茶汁液没有渗出或者少量渗出，芽叶上的茶毫保留完好，固然在冲泡时茶汤清澈。@头条号u0002
这里不评价两种茶的特点和优缺点，只是说明两种有明显不同的信阳茶的起因。
如果此文对您有帮助，关注后续！带您了解真实的信阳毛尖【三】
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