为什么茶艺师冲泡的宫廷熟普更好喝?

宫廷级别普洱熟茶因采用纯芽制作而成,而滋味醇厚、茶香浓郁而备受茶友青睐。一些茶友也疑惑,为什么茶艺师冲泡的宫廷熟普总比自己泡的好喝?

今天龙园君就为诸位茶友逐一讲解,怎样冲泡才能最大限度的发挥宫廷级别普洱熟茶的优势,使得宫廷熟普更好喝。

宫廷熟普的冲泡流程与一般熟茶冲泡流程大体相同,也是取茶、醒茶、温杯、洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤、分杯品饮这些步骤,关键是要注意其中的一些细节。

宫廷熟普怎样冲泡更好喝?

1、取茶醒茶

宫廷级原料来源于茶树中的芽头,是茶叶中嫩度最好的一部分,一棵茶树上少之又少。宫廷级别的普洱茶,尤其是熟茶,因采用细嫩茶芽制作,更显珍贵。

如果是散装的宫廷熟普,用茶勺从装茶容器中取出,置于茶荷(盛放待泡干茶的器皿)中与空气适当接触10分钟左右即可;如果是压制而成的饼茶、砖茶之类的话,撬茶之后置于茶荷中,根据压制的紧密程度醒茶10~30分钟为宜,新的宫廷熟普醒茶时间适当增加,一般会醒茶一个小时为宜。

2、温杯洁具

冲泡前,将冲泡器具用沸水清洗提温,盖碗或茶壶一定要烫透,伸手能感觉到烫手,这是保持茶叶香气最关键的步骤。泡茶前烧好一整壶的水,确保能泡到四泡左右,全程沸水冲泡。

宫廷熟普怎样冲泡更好喝?

3、适当投茶

宫廷熟普因为原料较为幼嫩,内含物质溢出较快,投茶的时候可适当多投0.5~1克,具体依照个人品饮喜好。龙园君建议150毫升的盖碗或紫砂壶,投茶8克。

4、轻柔润茶

茶叶投入盖碗或紫砂壶后干蒸约30秒,让茶叶逐步升温苏醒再冲泡,利于内质发挥。因为宫廷茶芽细嫩,内含物质析出较快,所以润茶时注水轻柔,中等水柱,高度适中,注满水润茶一遍即可。

宫廷熟普怎样冲泡更好喝?

5、快速出汤

如上所说为了避免宫廷熟普,内含物质浸出过多而茶味淡薄,因此在冲泡出汤时一定要快,前面5泡,沸水低冲注水3-5秒快速出汤。10泡之后茶味变淡,开始闷泡,时间为15秒,之后每泡依次叠加3-5秒,具体时间依照个人口感喜好而定,喜欢浓就增加闷泡时间,喜欢淡就降低闷泡时间。

汤色红艳透亮,香气纯正优雅,层次丰富,汤香饱满;汤质粘稠糯滑;滋味醇厚饱满,回甘生津并存,甜润持久,甘韵绵长。每一泡绵稠的茶汤,香气口感都能带给品饮者不同的独特感受,这才是宫廷熟茶最好的滋味。

6、留根冲泡

宫廷熟普因其幼嫩,如果冲泡方法不当,可能会使得茶汤变化突兀,为了避免这种突兀的变化,且增加宫廷熟普的耐泡度,可以采用留根泡法,即5泡之后,不把茶汤全部倒出,留一部分接着加水冲泡,一般采用“留二出八”和“留五出五”,“留二出八”即是倒出十分之八的茶汤,留下十分之二。“留五出五”也就是将茶汤倒出一半留下一半。具体选择哪种可以根据茶品和个人品饮口感决定。

宫廷熟普怎样冲泡更好喝?

龙园君的以上6条泡法,总结下来泡好宫廷熟普的关键点即是:醒茶时,要充分醒茶;投茶时,多投0.5~1克;洗茶时,要沸水快速洗茶;冲泡时,结合留根泡法,低冲注水,快速出汤。

如果你也按照这样来泡茶,宫廷级熟茶一定会更加回味悠长,体现出高等级熟普陈香、醇厚、味酽的口感特点,感兴趣的亲不妨试试吧!

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