六堡茶之家,一个专业且有态度的团队,因热爱六堡茶而聚在一起,我们寻找那些美好的六堡味道,传承同时也在创造新的味道。
小编曾经在前文( )分析过六堡茶的香气,初级香气如花香、果香,陈化中期的香气如樟香、木香,高级香气如陈香、药香、槟榔香等等,无论如何,六堡茶越陈越香的特点,决定了年份是一个重要的因素,也说明了“陈”的重要性。
越陈越香是六堡茶重要的概念,也是吸引玩家收藏、藏家投资的重要原因。但受市场、商家的宣传,很多茶友对这个概念其实是很模糊的,大多数时候处于人云亦云的状态。
“陈”即陈久,久远的意思,这个不难理解,说白了就是年份、时间。但陈香不好理解,我们也只能作大概的描述,而且是对自己感觉的。好像是木质香,陈却清爽,你能感觉时间久远,却不腐反而新鲜,闻起来很舒服又宜神,有类似陈皮的陈香。
但这还要茶友自己去试茶,去喝,不断印证,才会豁然明白的。香气就是一种个人的主观体会,无论文字描述多么美好,终究是书面化的东西,喝茶就是这样,重要的是喝,不是看。
有一些标杆性的六堡茶,到现在十多二十年过去了,陈香比当年更足更香,但价格也翻了数十倍,而且量不多,很难成为普通茶友作实践的茶。
比较理性的实践是,茶友可找一些放得较干净的生茶,陈期十年左右,感受一下所谓的陈香。更长年份的茶价格太高,而且年份真假难分,不值得作为实践的茶品。据我们经验所得,十年左右的纯干仓生茶一般都会出一点陈香了。之后自己再放,隔一段时间再拿来验证一下。
其实有些茶不用十年也会出陈香。小编喝过一款野生六堡茶,8年,已经是陈香明显,持久,山野韵十足,体感强烈,说明茶的原料及陈化都非常好,当然,有些茶10年都未必出陈香,可能要12、15年,甚至更长时间,这些都是和原料及陈化有关,需要茶友不断印证。
本文由“六堡茶之家”编辑整理,参考资料:《六堡茶入门手册》。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/kx/20633.html