速溶茶也称为茶粉、是一种易溶于水的固体茶饮料，是由茶鲜叶或者干茶为原料，可以添加或者不添加辅料，经过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺制作而成。
喷干速溶茶-无任何添加
速溶茶的特点是容易溶解于水中，没有茶渣，滋味比茶叶浓，通常4-6g茶叶产1g茶粉。速溶茶冲泡要经过稀释后再饮用。
依据原料不同，速溶茶分为速溶红茶、速溶绿茶、速溶乌龙茶、速溶白茶、速溶黄茶，速溶普洱茶、速溶白茶等。其中速溶红茶、速溶绿茶和速溶乌龙茶应用较广泛，产量最高。喷干速溶茶一般应用在食品、饮料、糕点、保健品和冰淇淋中等产品中，较常见的如康师傅冰红茶、香飘飘奶茶、宝健的S茶、奶茶冰淇淋等。
喷干速溶茶做的果茶
喷干速溶茶做的奶茶
依据工艺不同，速溶茶分为喷干速溶茶和冻干速溶茶。国内常用的工艺是喷干工艺，可以连续生产，产量比较高，加工成本比较低；冻干工艺能耗较高，但茶的风味较好，风味好的冻干茶接近现泡，有很多品牌也推出了冻干茶如TNO，茶颜悦色、肯德基等；
冻干茶做的胶囊茶
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