中国有六大茶类，喝绿茶的人最多，绿茶的冲泡方法最简单。绿茶的冲泡不像乌龙茶、普洱茶甚至黑茶、白茶那么麻烦，似乎不拘茶具，朝里面放点茶，倒点开水就行。其实不然，很多时候，即便是在家里泡茶给自己喝，如果我们讲究一点，泡出的茶水会更健康，口感会更好。
一、茶具。绿茶对茶具要求不多，不太讲究的话，什么茶具都可以，但是千万不要用保温杯，不要用保温杯、不要用保温杯，重要的事情说三遍。大部分绿茶采青偏嫩，泡茶的水温最好不要用100°的开水。绿茶不适合高温或煮茶，高温冲泡或煮过的绿茶茶叶都熟了，无论是从口感还是有害物质沁出的角度来讲，绿茶都不能煮。保温杯里的水长期温度很高，用保温杯泡绿茶，效果等同煮茶。再说了，茶水对保温杯的金属还有侵蚀作用。所以，如果可以的话，尽量不要用保温杯泡绿茶。在家里喝茶，一般用直筒的玻璃杯为好。直筒有利于聚香，玻璃杯方便观茶，清洗起来也很方便。如果茶水要随身携带的话，就用有盖的塑料杯、玻璃杯或者紫砂杯吧。
二、泡茶用水。绿茶家常泡茶用水如果讲究一点，可以用口感清爽一点甘洌一点的山泉水。在市面上卖的水里，农夫山泉泡茶口感稍好，价格也比较实惠。
家常泡茶不讲究的话就矿泉水、过滤水。实在懒得花心思，自来水也行。但是，自来水里面一般有股消毒留下的氯味，会严重影响茶的口感。家常泡茶如果要用自来水，可以在烧水之前把水接好，打开开水壶敞口静置一个小时再烧，这样的话茶水里的氯味会淡很多。
三、水温。绿茶采青普遍偏嫩，所以不太适合用100°的开水，用这种开水泡茶，茶就好像被煮过一样，茶汤浑浊、口感偏苦涩少甘甜。一般在泡绿茶的时候，视茶青品级酌情减少或增加水温。很嫩的明前茶，水温在85°左右最好，家常泡茶用温度计不太合适，一般水开放一分钟左右就可以了。如果无法判断是不是明前茶，就看茶的外形，如果嫩芽很多或一芽一叶的话，就用这种温度的水。比如信阳毛尖、龙井茶等。
如果从茶的外形来看，一芽两叶甚至叶片更多的话可以用90°作用的水，水开揭盖30秒即可。如果是采青偏肥壮的六安瓜片（尤其是二采以上）、太平猴魁，用接近沸水的水温（水开揭盖数秒即可）泡茶茶水的口感更醇厚。
四、投茶法。家常泡茶一般先放茶再冲水，这个叫下投法。适合需要水温比较高的茶。如茶的茶青偏老的绿茶或者六安瓜片、太平猴魁等。朝杯里倒一半的水，然后放茶，这个叫中投法，适合采青比较嫩的绿茶。除此之外，绿茶泡茶投茶还有上投法，先倒好水，然后再朝里面放茶叶，这种泡法比较适合采青比较嫩的绿茶。比如绿茶的明前茶，尤其是那种采青偏细嫩芽头的绿茶。
总之，即便是家常泡茶，如果稍微注意一下泡茶茶具、用水、投茶法，我们就可以让茶的口感变好，让我们的生活变得更美好。 #知识改变生活#
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