质量好的老白茶，香气丰富且出自同脉
一些茶爱好者有煮老白茶的习惯。在老白茶中加入陈皮是一种销售手段。优质老白茶的价格非常高，而市场上的陈皮老白茶价格普遍较低。加上陈皮干，老白茶的味道好多了。价格不是上涨，而是下跌，这显然不合逻辑。老白茶性质温和。理论上，把陈皮和老白茶一起喝是没有问题的。优质老白茶的药用香气令人舒缓。冲泡后，淡淡的药香是老白茶香气的基调。但陈皮的香气显然与老白茶不太协调。品质好的老白茶香气浓郁，来自同一个脉，并且不相互抑制。
高品质的白茶茶汤
优质白茶汤，口感柔滑，白茶品质差或冲泡不当，口中苦涩，难以吞咽。白茶的柔滑是因为在冲泡过程中，白茶中的所有胶质物质都会被释放到茶汤中，这让你在品尝白茶时感觉像在蜂蜜中掺油一样。用舌尖轻轻称量茶汤。你可以感觉到茶汤的胶质和含量。好的白茶，内质丰富，有重量感。好的白茶汤绝对清澈而不浑浊。虽然老白茶颜色较深，但并不混浊。因为这杯茶充满了味道，雨水和露水、阳光、风和月亮的渗透都很难计算。
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白茶储存的地雷，很多人经常踩！
为了把白茶变成珍品，茶叶的储存过程中必须没有错误。但许多朋友经常踩下以下三个储存在白茶中的坑。来看看你是不是被击中了！许多其他朋友会认为茶叶长期储存的条件应该是一样的，所以他们会将普洱茶的储存标准应用于白茶。例如，如果你认为普洱适合用紫砂罐装，那么白茶也适合，但事实并非如此。普洱茶之所以适合装在紫砂壶中，是因为它需要在后期发酵，紫砂壶非常适合普洱茶的储存和发酵。白茶的理想贮藏温度是4℃-25℃，这意味着白茶可以在室温下贮藏，而无需冷藏。
饼茶和散茶哪个好？
与散茶相比，饼茶经历了很多磨练。然而，白茶的萎凋过程是自然的。尽管高压过程对白茶的自然萎凋特性有轻微影响，但这种影响并不是很大。近年来，压制白茶饼也很常见。到目前为止，还没有严格的实验来证明松散茶或饼茶的后期转化效果是好是坏。就新茶而言，散装茶比饼茶更美味、更甜。然而，就老茶而言，饼茶比散装茶更有优势。存放饼茶更方便，与原来的散装茶相比，它的味道变化不大。由于蒸煮、压制和干燥过程中的温和发酵，味道更加醇厚。
以寿眉为例,散茶要五年才能闻到枣味，饼茶要三年才能闻出枣味。压缩的白茶制成茶饼，节省空间，易于储存。松散的茶叶占据了很大的空间，而且易碎。一般来说，茶饼占用的空间较小，储存起来更方便、更放心；不易磕碰，运输更方便；同样的原料，饼茶的味道更甜、更醇；茶叶更稳定，长期存放后香气不易散失。松散的茶吧更完整、更自然，无需撬动，冲泡更方便，你可以一边沏茶一边喝茶，不用撬！
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