编前语：众所周知，安徽自古名茶迭出，徽茶品质优良，品种繁多，有着良好的生态环境。作为茶叶生产大省的安徽，茶产业历史悠久，近年来更是以健康、绿色的姿态迅速发展，茶产业已成为重点产茶区农业持续发展的支柱产业，成为农民增收的主导产业。自古名山出好茶。绵延三百多公里的大别山，是长江和淮河的分水岭，北亚热带温湿季风区，温度湿润，特别适合茶叶的生长。六安境内生产的“高山云雾绿茶”具有质量好、品质优、风味独特的特点，区位优势明显。开发生态有机茶旨在将茶叶中的精华完整地呈现出来，让优质好茶充满自然的灵性。据史料记载：当年北宋大学士苏东坡阅唐贞观十五年太宗皇帝嫁文成公主于吐蕃的文献时，有感于大别山贡品“高山云雾茶”，甚为感慨，随亲往大别山区采茶。今天，我们有幸跟着六安市华山生态有机茶传承人、东石笋野茶开发有限公司董事长奚为海，走进了溪长谷幽，云雾缭绕的东石笋野茶园…….
好茶做成大产业
茶叶是六安市的名片，也是安徽省的名片。发展茶产业是推动精准扶贫的有力杠杆，种茶、制茶已成为山区农民脱贫致富的好路子。据该公司董事长奚为海介绍，目前，华山生态有机茶专业合作社主要生产华山牌华山银毫、石笋翠芽、石笋野茶和六安瓜片四大名茶，有20多个系列产品，2003年四大名茶均被定为国务院领导会议、外事活动用茶，2005年通过绿色食品认证，2008年通过2855亩有机茶基地及五个产品有机认证，“华山”商标已被认定为安徽省著名商标，“华山”品牌系列茶多次荣获国际、国内名茶评比金奖和特等奖，产品供不应求。随着特色茶业的发展，东石笋野茶——铁桂兰茶叶，更是改写了“养在深闺无人识”的历史，声名鹊起，近几年开始走俏省内外市场，成为当地精准扶贫的主导产业，带动了更多的茶农脱贫致富。目前，种植野茶已成为当地茶农小康路上俯拾可得的“金叶子”。
据奚为海介绍，东石笋野茶之所以走俏，一是看相好，叶片消瘦有光泽，泡水之后，茶汤色泽明亮色翠绿，茶味清雅芬芳；二是以“两不施”闻名，即不施肥、不施药，以蛮荒“靠天收”的自然状态长成，生长完全符合当下人们对健康、生态、绿色生活理念的追求。
品质赢得大市场
对于制茶之道，奚为海从小就跟着制茶资深专家奚得发早已是耳濡目染。如今，父亲年事已高，奚为海当仁不让地成为发扬光大茶业产业的传承人。
为提高专业合作社“社员”的种植、采摘和管护等技术，奚为海办起了茶叶技术培训学校，开设种植班、采摘班、养护班及生态有机无公害管理等几个班级，由公司研发中心的技术人员担任老师，为“社员”免费授课，还定期邀请安徽农业大学茶叶专家前来授课指导。除校内培训外，他还组织技术人员和专家入村到户，开展流动式巡回讲座，每年不少于50多场次，免费为“社员”发放茶叶管护资料近万份，讲授优质茶采制技术和防治病虫害等知识，现场解答“社员”遇到的难题，确保了茶叶的自然生态和有机成份，从源头上把好了茶叶的品质关。
先做“茶场”后做“市场”。在交谈中，奚为海反复强调他制茶始终坚持用科学发展理念改造和传承传统茶叶产业，充分发挥新东石笋群山环绕，山清水秀，常年云雾缭绕，生态环境得天独厚的茶园资源优势，从有机茶标准基地建设起步。把抓基地建设和质量安全控制始终摆在发展的首位，依靠独特的地理位置，将特色和优势展现并发挥出来，充分发挥有机茶的品牌效应。
善歌者，使人继其声；善教者，使人继其志。奚为海坦言，未来几年，合作社将带领189户茶农，坚定不移地走科技创新创业之路，通过对茶园技术改造，推广低产茶园改造、茶树遮荫、病虫害综合防治、科学施肥、科学修剪采摘、茶园合理耕作、地面覆盖、良种化栽培、机耕机采等十大现代茶叶生产技术，以及实行有机农业的生产方式和标准，使茶园管理和茶叶生产逐步走向科学化、规范化，从根本上解决茶叶规模化生产问题，为茶叶产业的发展铺平道路。通过为消费者提供零污染、无公害的生态有机茶，从而实现茶农增收、茶业增效、产业发展的目标。
困难和希望同在，机遇与挑战并存。2020年，奚为海将以更加饱满的创业激情，继续努力做好“华山”名优茶，尤其是做好“野茶”茶产业文章。闻香寻好茶。我们期待着“华山”茶叶品牌香飘万里………（文/ 图 凌青霞）
实习编辑：王雁林 审核：唐艳丽
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