作者心声：俗话说得好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。
白茶的茶汤
好的茶汤：澄澈清明，不浑浊
一款好的白茶，它的茶汤必然是透明的，清澈的，就像柳宗元笔下的小石潭，水尤清冽，明灭可见；亦或是欧阳修笔下的酿泉，水流潺潺，从两峰之间泻下，清凉透彻；再或是李绅所见的别石泉，素沙见底空无色，青石潜流暗有声。将这样清澈的茶汤，倒在透明的玻璃公道杯中，可以清晰地看到根根银亮的白毫，上下浮动，像精灵一样在汤水中舞动。而且这种清澈感，不会因为年份的变化而变化。即使是陈化了三五年，乃至十年的老白茶，它的汤水也依然是清澈的，透亮的，将装满茶汤的杯子放在灯光下，或者放在阳光下，里面的白毫依然清晰可见。只是老白茶的汤色相对来说深了一些，但绝非是浑浊不堪的。
从茶汤可以判断出一款茶品质的好坏吗？自然可以，从这三个方面便能辨别白茶的优劣。
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。
1色度
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
2 亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
3清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
白茶的汤色，是丰富多元的。由于它的工艺简单，没有那么多复杂的工序操作。于是，白茶的茶汤与其它茶比起来，普遍要略浅、略淡、略绿。那些在半发酵、全发酵的茶类里生成的茶褐素、茶红素，在白茶里，极少有出现。轻轻地来，轻轻地走，不带走一片云彩。从白茶的“简约风”汤色呈现上，能让人想起一句诗：清水出芙蓉，天然去雕饰！白茶，不是绿茶。白茶，更不属于红茶。在六大茶类里，滋味鲜醇甘爽的白茶，自有它的精彩！
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