之前几期我们讲了普洱茶的外形描述、香气描述和汤色的描述，今天我们继续为大家分享关于普洱茶滋味的描述。
普洱茶滋味的评语主要是从滋味的类型、浓淡、厚薄以及爽涩等各方面去描述。新生茶的甘爽感和刺激性较强，口感也比较刚烈。而陈年普洱茶则随着陈化时间的延长而逐渐变得醇和。茶汤中各种物质分别带有甜、酸、苦、涩、甘等各种味道。
根据茶汤的饱满程度，还有厚、薄、滑、利、软、硬等口感的表现。这些情况组合在一起，变化丰富，因此，滋味的描述是茶叶品质各项因子中最难表达的，通常是“只可意会不可言传”。总之，好的茶品茶汤入口后味道饱满厚重，水性细腻润滑，苦涩易滑，回甘持久，茶韵绵长。而熟茶则要甘甜度高、汤厚水滑、味道醇和。入仓的陈年普洱茶则要避免过重的锁喉感，更不能有土味以及麻舌刺口的感觉。
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普洱茶常用的滋味描述术语：
醇和：味道柔和厚滑带甜。
和淡：滋味柔和但感觉内含物欠缺，滋味偏淡。
收敛：新制生茶带来的口腔黏膜干涩、紧缩的感觉。
苦涩：苦和涩是普洱茶的原味，对于普洱生茶来讲，苦涩重的并不是品质差。苦能化甘，涩能转润的就是好茶。
回甘：是指茶汤中的成分刺激口腔生津形成的甘润感。回甘是从苦涩中逐渐转来，持久、饱满、细腻的回甘是好茶必备的条件。
甜：是指茶汤中的糖类物质的味道，一入口就会产生。
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酸：茶品中表现出来的酸有几类：来自原料或良好储存的酸韵是爽口的，遍布整个口腔。由于制茶或存放中高温所带来的酸是刺激性的，主要生成于两腮和牙床。
厚重：厚滑是茶汤厚重压舌、残留度高的感觉，是茶质饱满的表现。
薄利：茶质淡薄、茶性过烈，通常是台地茶或雨水茶茶质不足的表现。
滑软：茶汤入口粘稠柔和，润滑舒畅、口感细腻的感觉，表明了茶品茶质饱满。
水硬：指的是茶汤入口不粘稠，就像饮用清水一般口感生硬，表明茶质不足。
焦味：是指炭化所产生的味道。
锁喉：指的是湿仓茶品带来的喉咙刺痛、紧缩、难以喝下的感觉。锁喉感的轻重于茶品退仓程度相关。
泥味：广东湿仓仓储中茶叶吸入的刺口的土腥味。
麻舌：入仓不良的茶品饮用后舌面针刺的感觉。
一茶一心境，一杯好的普洱茶一定要选择正规店面，最好是连锁店面。连锁店做的就是品质，若无品质，如何能做到连锁品牌
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