绿茶讲究鲜爽甘甜，乌龙茶讲究香型丰富多达160多种香。 绵柔喝醇厚是红茶的特点，红茶作为全发酵的茶，其中影响睡眠、影响胃的咖啡碱和茶碱已经基本去除了。女性绿茶喝多了会导致胃寒，而男性会稍微伤肾，所以绿茶不能长时间大剂量的喝，可以跟红茶交替饮用。红茶碱性物质相较而言没有那么强，性质比较平和，基本一年四季都可以饮用。 按茶叶叶片大小分，主要分为三种：小叶种，中叶种和大叶种。凤庆的滇红属于云南的大叶种。安徽黄山祁门县的红茶在过去是世界三大高香红茶之一，是中叶种。现在比较常见的五种小芽头的工夫红茶，基本都位于福建，依次为红茶老祖宗正山小种、金骏眉是400年后基于正山小种发明的进阶版、再就是福鼎白琳镇所产红茶以及政和的工夫茶，还有福建福安坦洋镇的工夫茶，共同构成福建五种小芽头工夫茶。 此工非彼功。工夫茶是指工艺繁琐，因为丫头太小，几万个丫头才能汇集成一斤茶叶。而功夫茶就不太一样，主要讲究的是手上的功夫，现在福建广州等地比较独特的泡茶技艺，是一种泡茶的方式。 按照制法分类，可以分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 中国基本所有的小芽头红茶都在福建，尤以正山小种为甚。中叶种好红茶基本产自安徽叫祁红，大叶种由于温度所限都汇集在云南。小种茶和工夫茶制作过程基本相似，唯一多的是小种茶在萎凋和干燥过程中多了烟熏这道工艺，才形成了小种茶独特的烟熏风味，但是如今市面上的正山小种多没有烟熏，基本和工夫茶相差无几。中国人爱茶多爱整叶茶，英国人爱茶偏爱碎茶叫红碎茶。而外国人称红茶为black tea，主要是因为红茶茶叶为黑色。
绿茶讲究鲜爽甘甜，乌龙茶讲究香型丰富多达160多种香。 绵柔喝醇厚是红茶的特点，红茶作为全发酵的茶，其中影响睡眠、影响胃的咖啡碱和茶碱已经基本去除了。女性绿茶喝多了会导致胃寒，而男性会稍微伤肾，所以绿茶不能长时间大剂量的喝，可以跟红茶交替饮用。红茶碱性物质相较而言没有那么强，性质比较平和，基本一年四季都可以饮用。 按茶叶叶片大小分，主要分为三种：小叶种，中叶种和大叶种。凤庆的滇红属于云南的大叶种。安徽黄山祁门县的红茶在过去是世界三大高香红茶之一，是中叶种。现在比较常见的五种小芽头的工夫红茶，基本都位于福建，依次为红茶老祖宗正山小种、金骏眉是400年后基于正山小种发明的进阶版、再就是福鼎白琳镇所产红茶以及政和的工夫茶，还有福建福安坦洋镇的工夫茶，共同构成福建五种小芽头工夫茶。 此工非彼功。工夫茶是指工艺繁琐，因为丫头太小，几万个丫头才能汇集成一斤茶叶。而功夫茶就不太一样，主要讲究的是手上的功夫，现在福建广州等地比较独特的泡茶技艺，是一种泡茶的方式。 按照制法分类，可以分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 中国基本所有的小芽头红茶都在福建，尤以正山小种为甚。中叶种好红茶基本产自安徽叫祁红，大叶种由于温度所限都汇集在云南。小种茶和工夫茶制作过程基本相似，唯一多的是小种茶在萎凋和干燥过程中多了烟熏这道工艺，才形成了小种茶独特的烟熏风味，但是如今市面上的正山小种多没有烟熏，基本和工夫茶相差无几。中国人爱茶多爱整叶茶，英国人爱茶偏爱碎茶叫红碎茶。而外国人称红茶为black tea，主要是因为红茶茶叶为黑色。
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