提到茶文化，自然很多人会把它与修身养性相互联系，大鱼大肉的饭后一杯上好的清茶能消油解腻，修养身心。君子好茶，无论何时泡一壶茶浅饮几口都会让人身心放松，淡淡的茶香中仿佛忙碌的生活都随之变慢了下来。
“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。”闲暇的午后，一壶茶，一本书，此时再来一碟茶食那最为安逸。那么提到茶食，何为茶食呢？是类似欧洲下午茶搭配的甜食糕点还是类似日式抹茶所搭配的“和果子”呢？
答案可以说是也可说不是。关于茶食最早出自宋朝宇文懋昭所著的《大金国志·婚姻》，其中有段关于婚庆的记载：“婿纳币,皆先朝拜门,戚属偕行 ,以酒馔往……次进蜜糕,人各一盘,曰茶食。”而古时喝茶并不叫做喝茶，而是叫做吃茶。即为吃，那自然就是以茶为食材，所制作的食品为茶食，说通俗点可以理解为茶叶蛋也是茶食的一种。但随着时间的变化，茶艺慢慢的发展起来后，更多的人开始饮茶品茶，只需清水加上烘焙的茶叶就足矣，因此单调的喝茶反而不太能满足大众带需求，因此搭配着食物喝茶就反而更为流行，也基本上算是别国茶文化的始祖。
而随着茶馆文化的兴起，茶食文化也自然而然的被广为接受，而茶本身清油解腻，自身微苦回味甘甜的特点，也很适合搭配各种食物解腻。因此，茶食也随着各地的文化有着不同的种类，无论是早期的水果干果还是后来的糕点茶果，只要是能搭配着辅佐茶的食品几乎都为茶食。而其中最为出名的当属“茶食四珍”。
茶食四珍代指的就是玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片、合桃糕这四种糕点，为何这四种糕点能够力压众多茶食取得如此成就呢，原因自然是其丰富美味的口感。其一玫瑰酥糖通体色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，整体香味醇郁，甜而不腻。其二牛皮糖，色泽金黄，富有弹性韧性却不粘牙，香甜味美。其三的椒盐桃片，色优片薄、香醇味浓、甜中带咸、松脆爽口。而最后的合桃酥，口感酥脆，香气浓郁且不粘牙。一壶清茶搭配茶食四珍，宛如锦上添花。
鲁迅的弟弟周作人在其作品《南北的点心》上写到：“茶食是喝茶时所吃的，与小食不同，大软脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕则明系蜜饯之类了。从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。”虽说如此，但是无论是哪种茶食，最终也都是茶艺随着时间顺势演变的趋势而已，其万古不变的主角永远都是茶叶这个主角。所以无论是茶叶所制的茶食还是伴茶的茶食，都是茶文化中所不可或缺的重要的符号，也是中华民族源远流长文化中不可或缺的重要元素。
君子好茶，一壶刚泡的清茶，配上一碟精巧的茶食，不追求饱腹也不追求上流，仅仅作为一种快节奏中的生活情趣足矣，淡淡茶香中悠远惬意。
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