此“刺芽”非野菜，是野蔷薇的嫩茎，春天蔷薇长出嫩芽，因为蔷薇枝条上有很多刺，所以在我们当地叫“刺芽”，在春天它是我们期待已久的野味。野地里那种单层花瓣的蔷薇长出来的绿色的刺芽是最好剥皮的，不苦还带有一丝甜味。有时还会采到红色的刺芽，这个是排名第二的，因为它的皮实在太嫩，不容易剥皮，而且有的还会有点苦。刺芽虽然有很多刺，可为了吃我们也是不管不顾的，而嫩茎，也是长在花丛的最里端，摘的时候要小心，挂到手也不要挂到衣服，要是衣服挂坏是要挨骂的，所以在吃刺芽的时节，手上免不了要有伤口。
野地里一般都是这种单瓣蔷薇
我们村子特别大，村里人延续着大集体时代的称呼，称呼为大队，村里分散着很多的庄子（惭愧，我至今不知道我们村有多少庄子，除了庄子里的人其他庄的都不认识），小学在村里，每天上学晃晃悠悠要走20分钟。有三条路，大路，小路，中间路。小路走的人最多，大路次之，中间路很少有人走，因为在大家口耳相传中，中间路因为道路狭窄，再加上有很多坟，有很多杂草，野树，不似其他道路平平坦坦，一眼望到头，是有点邪乎的，（村子里中午很少有人出门，觉得中午12点是阳气最盛且阴气最凶的时刻），所以除了农忙时节会有人，平常人迹罕至。可到了吃“刺芽”的时节，这条路就热闹了，因为大家都想要去感受一下春天的味道。可这也吃不了多久，因为没几天，蔷薇谢了，刺芽老了不能吃了，我们又去寻找其他吃的玩的，中间路又恢复了平静。
有时候种植的月季也会被辣手摧花，有些小孩子对蔷薇和月季傻傻分不清，不过月季的枝条大多都是那种红色的苦的，久而久之我们也就放过它了。可总也有不懂事的，嘴馋摘了人家的月季芽。
总是听老一辈的人讲59年（上世纪1959年-1961年三年自然灾害），他们也会去“摘刺芽”，和我们采来做零嘴不同，他们是要做饭食，像面条一样煮来吃。小时候听老人训斥小孩子挑食不吃饭，都会说：让他去59年饿一饿，看他吃不吃。食物的贫瘠给当时的人们带来的痛苦，及时已经过去40年了，依旧记忆犹新。看到我们这些小孩子把“刺芽”当做很宝贵的零食来吃，他们只是笑而不语，然后与同龄人一起讲述那段艰难的岁月。在物资匮乏的年代，中国人总是那么坚强不息，寻找方法自救，而我很幸运生活在经济生产高速发展的年代。
生活水平在提高，田野里应该少了很多“摘刺芽”的身影，少了为了“摘刺芽”手被刺挂到受伤哭泣的孩子，也少了摘一颗很粗大很好吃的刺芽儿吹嘘好久的孩子。
什么时候我能在春天回到家乡，给他们露一手呢~
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