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《1》
清明刚过，外面的景致依旧缠绵且朦胧。
在室外的时候，只觉得带有丝丝凉意。
门前的树，也不知是在何时长得繁茂？
叶片莹薄，像极了白牡丹茶青边上，那一片两片的嫩叶。
今年的白牡丹仍旧在采摘期，离上市还要好久的时间。
好在白茶的好处并非短期，可以长期储存的。
新茶未上市的时候，可以喝些去年的白牡丹，一解相思。
顺便解决茶友对白牡丹的疑惑：白牡丹究竟为什么受欢迎？
《2》
白牡丹的香气高雅
泡茶的时候，照例是用小陈茶事家的定制盖碗，110毫升的容量，搭配5克的白牡丹干茶，正正好。
由于每日出镜，有茶友笑称，它已经成了网红盖碗。
或许吧，但日常使用它，当真只是因为趁手。
将温热的盖碗揭开个缝隙，通透的鲜花香气便涌了出来，还带着些甜玉米的香气。
一时兴起，将茶桌旁的窗子打开一些，和风细雨，有些许水汽涌进茶室。
室外的植物香气，混着白牡丹的香，忽然就有些雨巷的意境。
希望在悠长的雨巷，逢见一个丁香一般的姑娘。
沸水冲入盖碗，盖子上有干竹叶被雨水打湿的气息，清新又带着潮湿，像是太姥山竹林露水未干时留下的味道。
等盖子上的温度逐渐褪去，再闻，会发现香气改变为花香。
那是空谷幽兰一般高雅、孤傲、不媚俗的优雅香气。
透露出和凡尘俗世，截然不同的孤傲感。
若要拟人，当真像极了红楼当中的妙玉。
黛玉本就为书香门第，绛珠仙子的身份，更是令她和凡人的气质不同。
可妙玉还嫌弃她喝茶品味不行，想来也就是只有白牡丹高雅的香气，才衬的上妙玉孤高性子吧。
日常喝白牡丹的时候，也总被它的香气所折服。
不同于白毫银针的毫香，有别于寿眉的草药香，白牡丹的香气，优雅的别具一格。
《3》
陈化后的白牡丹，香气依旧，汤水更稠滑
去年的白牡丹，冲泡后花香并未蛰伏，仍旧是一冲冲在空气中释放。
山谷里，幽幽绽放的幽兰香气。
栀子识别性分明的香气，在空气中氤氲缠绵。
夜来香总是在夜晚才被人捕捉的香气，如今也能够在盖碗中，随时随地的绽放。
陈化一年之后，白牡丹的花香并未减少，反而更加深邃。
如同异域风情的美人，五官都要比常人更深刻一些。
可是香气变化，绝大多数的茶友，并不能够很好的感知。
感觉模棱两可，自己拿不准主意，便容易被人牵着鼻子走。
想要知道一年以来，白牡丹究竟是否有长进，倒是可暂时将香气的感受放在一旁。
汤水，才是真正识别白牡丹内质增长的绝招。
陈化一年之后的白牡丹，汤水当中的厚度增加。
新茶入口汤水轻盈饱满，恍如在三叶草上的露珠，雀跃欣喜。
而陈化满一年之后，若茶叶本身品质过硬，其内质固然也会发生累积变化。
这时冲泡出的茶汤，其汤水滋味，便是极为有劲的。
轻啜一口，满口生香，汤水包含内质，故而并非轻薄。
用舌头轻轻掂一掂，于舌面上是有质感的。
汤水稠滑，内容饱满，便是陈化之后的白牡丹，所应该展现出的模样。
《4》
内质好的白牡丹香气坚挺，茶叶耐泡
有茶友反应说，白牡丹最好喝的，只有第一冲。
于是问他的白牡丹，是哪里的产区，什么工艺。
茶友只说是朋友送的，其余一概不知。
这样的情况，其实很普遍。
白牡丹确实有好茶，但并非所有的白牡丹都是好茶，仍旧有好坏优劣之分。
只有第一冲好喝的白牡丹，并非常态，也不代表白牡丹的整体品质。
就拿今天喝的这一泡2019一级白牡丹来说，香气持久坚挺，盖香、落水香、挂壁香至第十一冲仍旧存在。
茶汤当中的鲜味持久，汤水细柔，这便是内质充实的表现。
反观那些，只有第一冲好喝茶汤，则是内质不足所导致的结果。
因为内质不足，所以在内质析出的过程中，内物质的释放会呈现出断崖式。
一开始滋味不错，可是后面几冲，不论香气汤感都跌落的太快。
内质匮乏的茶，刚开始的时候，便释放出了绝大多数的内质，而后便再无内容可填充汤水，也就造成了茶汤滋味不足。
而内质丰厚，品质好的白茶呢？
在冲泡的过程中，就像是马拉松选手一样，会合理规划自己的体力，并且保持一直领先的状态。
不论是香气滋味，一路领先，耐泡度也是足够。
《5》
买茶的时候，相信所有的茶友都会在意价格。
这是人之常情，不过买茶喝茶，不能够只会算明账，还需要会算暗账。
好茶价格虽高，但是整体香气滋味，皆为上品。
最为重要的是，内质丰厚，更加耐泡。
价格翻一倍，整体品质却翻了一倍不止。
如此，何必将就买下便宜茶叶？
明账上是赚到了，暗账一拨算盘却着实亏了不少，得不偿失。
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