正山小种，带着独特的松烟味，走过漫长四百多年的历史，从武夷山桐木关走向世界，从出口转内销，有过辉煌也有过低谷，如今借着金骏眉的热度又再度成为世人眼里耀眼的红茶。
如今，大街小巷的都可以见到正山小种的身影，武夷山桐木关出产正山小种也是许多人津津乐道的事。但是市面上正山小种千差万别，世界那么大，喝茶的人那么多，如何寻访那片桐木的山水，如何来分辨这正山小种有烟好还是无烟好呢？
本期杯阿妏为大家推荐的正山小种，来自武夷山桐木村，传统工艺制成，有着标志性的特色“松烟味与桂圆汤”。正山小种，喝着正山的茶，听那些正山的故事，今天推荐的这款50g，茶的故事福利价仅78元，享受红茶从红茶鼻祖正山小种开始吧。
松烟味，是它的身份标识
传统的正山小种带有明显的松木香味。这种松烟味道也留在茶中，成为一种身份标识。
挑选优质的高山小种茶一芽二、三叶作为制茶原料。
制作正山小种，要在“青楼”里做全程烟熏，从萎凋做成毛茶整个过程连续需要20多个小时，按照传统工艺，自然发酵，发酵过程需要6~7个小时。
本期推荐的正山小种，就带着这经典的松烟香，只是要淡些，更适合茶友们清饮。
“桂圆汤” ，独特的印记
传统正山小种少不了一道桂圆汤。
喝一口茶汤，入口甘滑醇厚，甜甜的，像桂圆汤那甜美滋味很舒服，甚至有人说是腊肉味。
只要喝上一口，那种甜滑的感觉是每个喝正山小种都不会忘却的。茶汤有着静日生香的暖意，既调生活中的忙碌带来的不适，又能消解休闲中无趣的疲惫感。
小种，到底有烟好还是无烟好？
如今关于小种有烟无烟纵说纷纭，但是有烟的正山小种却真不多见了。
自从1979年成立自然保护区以后，桐木的松树就不能砍，想做有烟的正山小种就只能够从保护区外买松木。
松枝越来越珍贵，而且许多人也并不喜欢烟熏的味道，因此无烟的小种红茶成为大多数。
传统的正山小种从青楼里走出来，烟熏味那是骨子里的。鲜叶从萎凋环节开始就接受马尾松的熏制，直到最后的干燥环节，松烟的烟味渗入叶面、叶茎、叶的骨子里。
因此，传统的正山小种成为少数，不仅显得贵些，而且也更难找。
辨识有烟味的正山小种，决不是烟味浮于表面，而是一直泡都有松烟的气息，茶汤中拥有柔中带刚的桂圆汤香。
今天推荐的这款正山小种，杯小茶已经喝过再喝、试过再试，持续泡7泡，松烟香仍然很好保持，桂圆汤甜润好喝，真不愧是传统工艺、很正的桐木关烟熏正山小种了。
应该怎样泡正山小种？
好茶不怕开水烫。阿妏一直喜欢用开水泡茶，哪怕红茶也是。
这款正山小种，优越的先天条件与无可复加的传统工艺让其面对开水也能够从容。
先赏干茶，条索细紧，色泽乌润，匀称且干净、
辨别香气，浓郁的松烟扑面而来，若有似无的花香夹在其中，很好闻，并非烤糊味或者焦糖味，就是纯正的松烟香。
开汤品鉴，汤色橙黄透亮，特别好看；滋味醇和柔顺，可以直接喝出桂圆甜，茶汤的松烟香淡淡的，以甜润的感觉为主。
看叶底，古铜色的叶底仍然鲜嫩显得有活力，光泽度也非常不错，可见采茶做茶都非常用心，也可见一泡来自正山的传统正山小种的风貌。
如果希望茶更香，则用高温，用高温冲泡就要快速出汤，否则容易把它泡得又酸又苦又涩。
如果希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，温柔地对待茶叶，它会更甜润的。 本期推荐的正山小种，来自武夷山桐木关传统工艺制成，有着标志性的特色“松烟味与桂圆汤”。如今好茶难寻，正山的茶更是难觅，今天推荐的这款50g包装，茶的故事福利价仅78元，这款正山小种来之不易，懂茶的朋友请珍惜！
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