![如何正确掌握冲泡绿茶的水温](http://www.tgcxw.com/tu/hVsPYUdM.jpg)
![如何正确掌握冲泡绿茶的水温](http://www.tgcxw.com/tu/DUeUYAJy.jpg)
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。
![如何正确掌握冲泡绿茶的水温](http://www.tgcxw.com/tu/HfOYSBxN.jpg)
水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶,则要用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
![如何正确掌握冲泡绿茶的水温](http://www.tgcxw.com/tu/YPtnKtcS.jpg)
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65%。
![如何正确掌握冲泡绿茶的水温](http://www.tgcxw.com/tu/QwYHWQfp.jpg)
因此,很多人所说的冰绿茶,必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡,一般的绿茶用冷水味道不易出来。
![如何正确掌握冲泡绿茶的水温](http://www.tgcxw.com/tu/hLAWuQTV.jpg)
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/kx/11323.html