“华顶云雾茶”又称“天台山云雾茶”、“华顶茶”，属半烘炒绿茶，素有“佛天雨露，帝苑仙奖”的美誉。产于天台山主峰华顶，此地深谷幽邃，古木参天，山高风大，夏凉冬寒终年云雾缭绕，遍地生长箬竹、箭竹、娑罗树，充分显示高山云雾茶的天然特色，素被视为绿茶中的珍品。
华顶云雾茶外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，冲泡后香高持久，滋味浓厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。由于产地气较低，茶芽萌发迟缓，采摘约在谷雨至立夏前后，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
由于绿茶的特性，大多数人忽略了紫砂壶冲泡绿茶这一方式，其实你选对了紫砂壶，一杯好茶也就随之诞生了！
一、壶身扁宽
选择壶身比较矮，壶肚较宽的壶型，壶身矮，冲泡绿茶可以让茶叶沉稳在壶里，能够充分接触壶内的茶叶，安心释出茶香，尽情表现茶的风味。
二、壶口宽大
壶口宽大，易观察茶叶色泽和舒展变化，散热效果更佳，置茶，去渣方面也显得比较方便。
三、壶壁较薄
由于紫砂壶的双重气孔结构，使得壶体透气不渗水，冲泡绿茶时茶叶更香醇，绿茶不耐闷，壶壁薄散热快。
四、泥料适宜
华顶云雾茶属于不发酵的绿茶，与坚实阳刚的段泥感觉颇有相似，段泥泥料的紫砂壶显得亮洁清爽，搭配清新的绿茶更为合适。
温馨提示：
冲泡华顶云雾茶时要注意茶叶和水的比例一般是1:50或1:60;注入80℃左右的沸水，一般以冲泡3次为度；应选择壶身矮扁，壶口宽大，壶壁薄的段泥紫砂壶，茶叶的韵味才能更好的散发出来。
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