白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。制作工艺也是最自然的，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
那白茶，是散的好，还是饼的好？其实白茶也有做成饼茶形状的，那饼茶于散茶有哪些优缺点呢？
白茶也深受广大茶友们的喜爱，那茶饼是如何做成的？茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥制成。
白茶茶饼的优点有哪些？
1、节省存放空间
散茶占用面积大，将白茶制成茶饼之后可以有效的节省存放空间。因为压饼后的白茶体积仅是散茶的三分之一，制成茶饼，在运输过程中也不容易被压环。
2、茶饼更好存放
茶叶为什么这么香。白茶在制成茶饼后，相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好的保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。
3、茶饼前期转化更好
蒸压工艺“督促”了茶饼的成长与前期转化，使得茶饼在初期就显得比较成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。
白茶茶饼要怎么保存?
白茶，最接近茶叶本身自然味道的茶。白茶可以说是茶叶里的瑰宝，其药效性能超级好，而用白茶压缩成的白茶饼在口感上面与散装的白茶几乎没有多大的差别，所以民间经常就用白茶制成清醇的白茶饼。
大家都知道白茶放的时间越久，茶的味道就越香醇，想要喝好茶，就要学习一下白茶饼的保存小秘方！
白茶饼保存秘方——冷藏法
可以直接密封好放在冰箱储存，冰箱本来就可以为食物保鲜，茶叶也不例外，而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好，这个储存白茶饼的方法是最简单的。
白茶饼保存秘方——木炭存法
木炭存法，是把白茶饼留在茶罐中，然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去，再放进茶罐内密封，木炭的吸附能力超强，可以很好地存储白茶。
白茶饼保存秘方——生石灰存法
白茶要有白茶的茶香，白茶要有白茶的滋味。虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去，将白茶饼包装密封好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶饼的清香。
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