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文 白妹子
01
午饭后，和小蓝在山间小路散步消食。
看到杂草堆的深处冒出了几朵粉紫色的花，叶片像莲座，花形奇特，一眼看上去像芭蕾舞者。
这样造型奇特的花从未见过，小蓝说，“这个花呀，我知道。叫宝盖草，我奶奶叫它接骨草，小时候调皮摔倒了，就把它捣碎敷在伤口上。”
“你别看它长在杂草遍地的地方，其实是一味良药呢！”小蓝这时候像极了百科全书，滔滔不绝的说着宝盖草的妙用。
看着这野花，小白突然想到，荒野白茶同样也生在荒郊野外，很难被人发现。
其价格昂贵，但仍然受到众多茶友的喜爱，甚至不惜花高价也要买到它。
为什么荒野白茶受到如此追捧？它究竟好在哪儿呢？今天带大家一起了解。
02
什么是荒野白茶？
荒野，意为荒凉的原野。荒野白茶就是指生长在荒野地方，无人打理的白茶。
这些茶树被前人种植，但由于一些特殊原因，导致人工种植后没有管理，或种植过程中断管理，便再也无人照料，只能任其生长，自生自灭。在优胜劣汰的自然法则下，能够成活下来的茶树极其坚劲顽强。
正如“千磨万击身骨仍坚劲，任凭你刮东西南北风 ”那样，荒野白茶那种坚韧无畏、从容自信的神态，可以感受到的是一种顽强不息的生命力，一种坚韧不拔的意志力。
荒野白茶生长在荒野山林之中，人迹罕至，很难被人发现，且常年无人打理，导致茶树长得很高，采摘难度大，所以产量极低，价格也就随之提高。
往年早春，老白和采摘的工人们都得起个大早，整装齐发，去很远的山林里采摘荒野白茶，直到太阳落山才回来。
采摘回来的荒野白茶有限，却弄得灰头土脸，全身上下都脏兮兮的，可见荒野白茶的采摘可不是那么简单的。
那么为什么生长在如此环境下的白茶更优秀呢？造就荒野白茶品质高的原因有这几个。
03
第一，生长荒野白茶的茶树根系发达，且只在春季采摘，内质丰富。
中国古谚《管子》中有一段句子：“一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；百年之计，莫如树人。”
要使小树长大，需要花费很长的时间，是个长久之计，十分不容易。它需要经过各种磨难，风吹雨打，才能成长为一棵苍天大树。
而在这些荒废的茶园中，茶树一般生长了好几年，甚至数十年，同样要经过挫折和坎坷。不同于生长在茶园中的茶树，常年被人精心照料，修剪枝叶、施肥。
荒野茶树无人施肥无人修剪，只能依靠自己。吸收荒野之地的天气精华，享受大自然带来的雨水、养分。
“咬定青山不放松，立根原在破岩中”，荒野白茶深知根基深力量才强。为了生长的更好，汲取到更多的养分，所以将树根深入地底，与杂草与灌木“抢食”。
这原生态的环境下，荒野茶树的树根系扎得更深，吸收的养分更加丰富，造就了荒野白茶优良的品质。
再加上，荒野白茶一般在春季采摘，正常情况下只采摘白毫银针和白牡丹。因为荒野白茶无人修剪、施肥，生长速度较缓慢，所以大部分只在春季发芽。
采摘完白毫银针和白牡丹之后，便开启了漫长的休眠期，为的是下一年发出更鲜嫩翠绿的芽头。所以经历了一整年的时间，茶叶体内累积了更加丰富的物质，产出的荒野白茶品质极高。
04
第二，荒野白茶的香气滋味独特，更加有“野性”。
陆羽《茶经》有云：野者上，园者次。
品尝过白毫银针的茶友们都知道，那股鲜爽和清新绝无仅有，而这荒野之中生长的白毫银针，比普通的白毫银针多了一份独特的“野性”。
想起上周末老白冲泡的2019荒野银针，那是荒野白茶所特有的毫香，带着股桀骜不驯的气势，香气似野外河边的狗尾巴草，清新干燥。
接着中调是极其馥郁、浓烈的花香，张扬四溢，香气袭人，不等嗅闻，那香气便如脱缰的野马直冲鼻尖，在鼻腔中回转。
仿佛一簇含苞欲放的素净花朵，清香宜人、芳香沁人，在柔嫩的枝条上，花朵从层叠的绿叶中露出娇羞的小脸，雪白的花瓣在清风中微微颤抖着，一阵阵的幽香环绕着你的身周，直至沁人心脾。
几冲过后，还飘出了淡淡的甜香。那是蒸锅上煮玉米的香气，揭开锅盖时，清新鲜嫩的玉米香扑面而来，香中稍微带着点甜，令人回味无穷。
喝下一口茶汤，细软柔和的汤水滑入喉咙，清新淡雅，鲜爽至极。茶汤中仿佛揉入了花瓣碾碎的汁液，花香婀娜多姿的在汤中绽放，纵横在舌尖之上，许久不散。
正是这份独特的香气和滋味，以及更加“野性”的风韵，俘获了不少茶友的芳心。
05
荒野白茶为什么好？因为它顽强生存，为了成长的更好，体内积累了极其丰富的养分。
在如此荒野之地生长出的白茶，不经过照顾，无人修剪施肥，香气和口感自然与人工栽培出的白茶不同。
不仅清新鲜爽，还多了一份特殊的“野性”。实在难得可贵，令不少茶友啧啧赞叹。
荒野白茶内质优良气韵独特，引无数英雄竞折腰。但即使价格昂贵，也不乏追求者。
其实，优质的人工种植茶口感也极佳，茶友们在选购白茶的时候，根据自己的需求和喜好，选择最合适的白茶，喝起来就是最好的。
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